肉末粉丝拌黄瓜

主料:粉丝1把 黄瓜1根 猪肉150克

调料:酱油5毫升 葱5克 姜5克 料酒5毫升 豆瓣酱10克 植物油10克 水少许

肉末粉丝拌黄瓜的做法

1.粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用

2.黄瓜洗净，猪肉切成碎粒

3.起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色

4.添加豆瓣酱，小火翻炒均匀

5.添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

6.黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘

7.把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可

烹饪技巧

1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用。

2、黄瓜手切比擦成丝要少出水。

3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香。

4、喜欢口味丰富点的，可添加醋和辣椒油。