香椿酱拌面

主料:香椿1把 面团300克

辅料:鸭蛋1个 黄瓜半根

调料:食盐2小勺 蒜3瓣 生抽1/2小勺 香油几滴 芝麻酱2大勺 芝麻1小勺

香椿酱拌面的做法

1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份

2.香椿稍切碎，加盐入蒜臼子，慢慢砸成泥，取出拌香油即成

3.将芝麻酱、盐、生抽、少许水，拌开成滑稠的麻酱

4.鸭蛋加盐和少许水，与面和成硬面团，醒20分钟，再次揉匀，擀开成大面片，呈w弄叠放

5.用刀细细切开，抖散，即成擀面

6.锅内煮开水，加少许盐，下面，两开捞出

7.淋在煮好的面上，拌上香椿酱，再加少许黄瓜丝，洒少许黑芝麻即成