舌尖上的塔科马 在甜和辣中收获喜悦

美食侦探

新鲜出炉的熏制鲑鱼、深海牡蛎、珍宝蟹以及全美最好的咖啡，这些美味均可以在太平洋西北岸找到。在塔科马，现场制作的美食秀更令人惊艳、垂涎欲滴。这里的饮食风格自成一体，主要源自美国印第安人的传统，食物以野味为主。如今塔科马在坚守传统的同时紧跟时代步伐，由当地食材制作的美食让人闻香知味，纷至沓来。

皮尔斯郡(Pierce County)以及其周边，是塔科马美食最多、最全的地方。塔科马市场是美食达人寻找当地美食的最佳起点，每周四开放的百老汇和每周二开放的第六大道市场到初秋时停业，而星期六普罗克特农贸市场一直开放到十二月下旬。销售旺季正值华盛顿州新鲜的蔬菜水果上市，市场上随处可以看到蕾妮樱桃、雪梨和其他时令鲜蔬。

在甜和辣中收获喜悦

塔科马最具代表性的味道当属甜味。1923年，一款由新鲜奶油和杏仁制成的全新糖果在塔科马正式诞生，这就是此后风靡全球的名牌甜点乐家杏仁糖。乐家杏仁糖采用来自加利福尼亚新鲜优质的杏仁，配以乐家传统的奶油脆糖，外面裹上巧克力和碎果仁，一颗颗精美的糖果用金色锡纸小心包裹，再放入经典的粉红色锡罐中，销往世界各地。凭借醇正的口味、独特的品质，乐家杏仁糖赢得了众人的喜爱。

除了令人放松的甜味，还有激发能量的辣味。划着皮筏艇，沿着福斯航道一路向前，科芒斯曼特湾海风拂面吹来，带着淡淡的海盐气息，令人沉醉不已。再往前便是著名的普吉特海湾。途经此处的拖船后面紧紧跟随着一群热情而友好的海豹。天性活波的小海豹们在和游人对视后，开始玩耍嬉戏起来。将皮筏艇停靠在码头，径直前往“一起来”酒吧和烧烤店。这里的招牌菜是冬南瓜辣椒酱，由冬南瓜、磨碎的乳酪和秘制辣酱混合煮至熟软调制而成。一碗暖暖的辣酱搭配肉类一起食用，美味无比。

在风景与美食中沉醉

沿着斯科特·皮尔森和库什曼步道上的山间小路，一路寻觅心中的风景。路的尽头便是被誉为“西北太平洋最美的港口”的吉格港。吉格港是一个别具风情的海滨购物村，众多新奇有趣的特色店铺、古色古香的画廊以及古朴雅致的餐厅，将吉格港点缀成美国西北部最美丽的旅游胜地之一。美丽的吉格港隐匿着许多极具特色的餐厅，包括著名的潮汐客栈。鲜香无比的蛤蜊浓汤、古老的炸鱼薯条以及罕见的西北大马哈鱼都是潮汐客栈最质朴的味道。此外。还有三明治、披萨、汉堡包等，深受客人的喜爱。走进餐馆，整座墙壁贴满了来自不同国家的游客在此留念的照片。不妨在此停歇，在美食与风景的陪伴下静静地享受温暖的午后时光。

(文/图 南方日报记者 周人果)