玉米排骨汤

主料：猪大排500克，玉米(鲜)300克

调料：食盐5克，姜5克，小葱5克

玉米排骨汤的做法

1.排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好

2.锅中放冷水将排骨放入煮开

3.煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要

4.锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入

5.加姜片，葱段

6.盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟

7.关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味

8. 挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽

烹饪技巧

1.玉米最好选黄色的水果玉米，颜色漂亮甜度足口感也脆。

2. 这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。

3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。

4. 用高压锅煲汤是快捷高效的做法，也可以用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。