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主料:猪大排600克
辅料:海带适量
调料:花生油适量 食盐适量 姜适量 生抽适量 蚝油1小勺 葱白适量 大蒜适量 白糖适量 水适量
海带炖排骨的做法
1.排骨约600g解冻
2.海带提前一夜泡发好,切条打成结,用热水煮2分钟后控水备用
3.葱白切段,老姜切片,大蒜切片
4.将解冻后的排骨焯一下水,捞出控干水分
5.锅内放适量的花生油,放入葱白、老姜、蒜瓣爆香
6.闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色
7.差不多油快炒没时把海带放进去,翻炒均匀
8.加适量白糖,生抽,老抽,盐和热水没过排骨,大火烧开转成小火炖
9.40-50分钟后,加一小勺蚝油进去,然后大伙收汁即可出锅了