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主料:南瓜100克 糯米粉200克
辅料:燕麦片30克 樱桃番茄1个 黄瓜10克 咸鸭蛋3个 小米面4汤勺
调料:黄油50克 淡奶2汤勺 小葱少许
金沙汤圆的做法
1.材料和馅料备好
2.咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎
3.黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中
4.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅
5.南瓜上蒸锅蒸软
6.用勺子压成泥,分次加入糯米粉
7.将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好
8.取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆
9.把包好的汤圆放入碟中待用
10.水煮沸后,倒入汤圆
11.煮至浮起来即可捞起
12.放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙
13.待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中,晃动碗沾满麦片
14.盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼
15.把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形