泰酱鱼丁

主料:龙利鱼300克

辅料:红椒50克 柿子椒50克 黄瓜1根

调料:色拉油适量 食盐2茶匙 鸡精1茶匙 姜25克 料酒1汤匙 淀粉半汤匙 甜辣酱3汤匙 胡椒粉1茶匙

泰酱鱼丁的做法

3个步骤做出经典的黄瓜桶盘饰：

1.取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）

2.用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉

3.用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了

泰酱鱼丁的做法：

1.主材料备好

2.泰式甜辣酱备好，龙利鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟

3.黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好

4.锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用

5.另锅下油爆香泰酱

6.倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻

7.倒入过了油的鱼丁，微炒片刻

8.撒入盐和鸡精炒匀即可

9.把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌