剁椒菜花粉丝煲

主料:菜花200克 粉丝1小把 五花肉200克

调料:色拉油适量 食盐适量 酱油1大勺 鸡精适量 姜适量 蒜适量 八角1个 料酒1茶勺 细香葱适量 剁椒1大勺 白糖1茶勺

剁椒菜花粉丝煲的做法

1.备齐原料

2.将五花肉洗净，切成片

3.粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉

4.菜花掰小朵，洗净

5.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒

6.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油

7.放入葱姜末炒香

8.倒入剁椒炒匀

9.加入料酒、酱油翻炒均匀

10.将菜花倒入锅中炒匀

11.加入适量清水，约2/3小碗

12.加入盐

13.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）

14.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀

15.加入鸡精调味

16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅