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【皮用料】:
豆渣150克、糯米粉100克、白糖25克、开水90克。
【馅料】:
土豆1个、甜玉米少许、香芹少许、胡萝卜少许、黄油5克、马苏芝士适量、千岛汁沙拉酱1条、盐适量。
【外皮包装】:
鸡蛋1个、黑芝麻少许、面包糠适量。
【做法】:
1、准备好糯米粉、白糖、把豆渣挤去水份。
2、把豆渣和糯米粉及白糖一起放在一个干净无水的容器里。
3、用手混合搓成颗粒
4、缓缓加入热水,边加边搅拌成絮状,然后揉成豆渣面团,静置15分钟。
5、土豆洗净去皮切成片微波炉4分钟蒸熟。
6、加入5克融化的黄油要趁热碾成土豆泥
7、准备好馅料的其他食材
8、将胡萝卜和香芹切丁烫熟
9、在土豆泥里放上:甜玉米粒、胡萝卜香芹丁、挤上一整条千岛汁沙拉酱、适量的盐
10、拌合均匀成土豆玉米沙拉备用。
11、准备好马苏芝士
12、把面包糠和黑芝麻混合在一起。
13、把豆渣面团均分为25克一个的小面团。
14、取一份揉圆按扁成窝状,包入土豆玉米沙拉,加入马苏芝士碎。
15、收口,揉圆,放入盘中,包好所有的丸子。
16、把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下
17、再裹上一层面包糠,用手按实。
18、依次做好所有的丸子。
19、起锅热油,油4、5成热时,下入丸子。
20、中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸15秒左右,看到要爆浆了立即捞出即可。
【小贴士】:
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作,要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。
【皮用料】:
豆渣150克、糯米粉100克、白糖25克、开水90克。
【馅料】:
土豆1个、甜玉米少许、香芹少许、胡萝卜少许、黄油5克、马苏芝士适量、千岛汁沙拉酱1条、盐适量。
【外皮包装】:
鸡蛋1个、黑芝麻少许、面包糠适量。
【做法】:
1、准备好糯米粉、白糖、把豆渣挤去水份。
2、把豆渣和糯米粉及白糖一起放在一个干净无水的容器里。
3、用手混合搓成颗粒
4、缓缓加入热水,边加边搅拌成絮状,然后揉成豆渣面团,静置15分钟。
5、土豆洗净去皮切成片微波炉4分钟蒸熟。
6、加入5克融化的黄油要趁热碾成土豆泥
7、准备好馅料的其他食材
8、将胡萝卜和香芹切丁烫熟
9、在土豆泥里放上:甜玉米粒、胡萝卜香芹丁、挤上一整条千岛汁沙拉酱、适量的盐
10、拌合均匀成土豆玉米沙拉备用。
11、准备好马苏芝士
12、把面包糠和黑芝麻混合在一起。
13、把豆渣面团均分为25克一个的小面团。
14、取一份揉圆按扁成窝状,包入土豆玉米沙拉,加入马苏芝士碎。
15、收口,揉圆,放入盘中,包好所有的丸子。
16、把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下
17、再裹上一层面包糠,用手按实。
18、依次做好所有的丸子。
19、起锅热油,油4、5成热时,下入丸子。
20、中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸15秒左右,看到要爆浆了立即捞出即可。
【小贴士】:
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作,要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。