雪菜小黄鱼

【主料】小黄花鱼10条

【辅料】红尖椒、尖椒、小麦面粉、雪菜

【调料】食盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、植物油、白糖

【做法】

1.将小黄鱼肚子剪开，去掉腹内杂质后洗净，用料酒2大勺、盐少量腌制15分钟左右

2.葱切片，姜蒜切丝，青红椒切小丁和小圈

3.盘中放入面粉，将小黄鱼裹上面粉

4.锅入少油，将小黄鱼入锅中，中小火煎制，煎制两面金黄色时取出待用

5.净锅入油烧热，爆香葱姜蒜

6.加入雪菜、料酒1大勺、醋、老抽、生抽、糖炒匀

7.加入小黄鱼，再加入水300毫升烧制几分钟

8.将小黄鱼捞出，加入青红椒，再加点鸡精和水淀粉勾薄芡，大火将汤汁收浓些关火

9.将汤汁淋在小黄鱼盘中即可

【主料】小黄花鱼10条

【辅料】红尖椒、尖椒、小麦面粉、雪菜

【调料】食盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、植物油、白糖

【做法】

1.将小黄鱼肚子剪开，去掉腹内杂质后洗净，用料酒2大勺、盐少量腌制15分钟左右

2.葱切片，姜蒜切丝，青红椒切小丁和小圈

3.盘中放入面粉，将小黄鱼裹上面粉

4.锅入少油，将小黄鱼入锅中，中小火煎制，煎制两面金黄色时取出待用

5.净锅入油烧热，爆香葱姜蒜

6.加入雪菜、料酒1大勺、醋、老抽、生抽、糖炒匀

7.加入小黄鱼，再加入水300毫升烧制几分钟

8.将小黄鱼捞出，加入青红椒，再加点鸡精和水淀粉勾薄芡，大火将汤汁收浓些关火

9.将汤汁淋在小黄鱼盘中即可