食材跨界演绎别样香辣！青椒酿肉做法大揭秘

谁说家常菜不能吃的精致?来盘青椒酿肉，让餐桌也能感觉生机绿意。

【主料】：

尖椒6个、五花肉200克。

【配料】：

鸡蛋一个、樱桃萝卜一个。

【调料】：

生姜一小块、大葱一小段、大蒜瓣三瓣、生抽适量、香油适量、盐适量、花生油适量、生粉适量。

【做法】：

1、准备好原材料；

2、尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽；

3、在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀；

4、葱姜蒜切成末；

5、五花肉剁成肉末；

6、肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀；

7、将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里；

8、将樱桃萝卜切成花瓣装，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角；

9、锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用；

10、将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火；

11、非常美味的尖椒酿肉出锅了.

【小贴士】：

1、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味；

2、尖椒灌入肉末前要擦干水分，不然煎的时候油会飞溅；

3、由于尖椒比较大，里面的肉比较多，所以要焖一会保证里面的肉全熟。

谁说家常菜不能吃的精致?来盘青椒酿肉，让餐桌也能感觉生机绿意。

【主料】：

尖椒6个、五花肉200克。

【配料】：

鸡蛋一个、樱桃萝卜一个。

【调料】：

生姜一小块、大葱一小段、大蒜瓣三瓣、生抽适量、香油适量、盐适量、花生油适量、生粉适量。

【做法】：

1、准备好原材料；

2、尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽；

3、在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀；

4、葱姜蒜切成末；

5、五花肉剁成肉末；

6、肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀；

7、将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里；

8、将樱桃萝卜切成花瓣装，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角；

9、锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用；

10、将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火；

11、非常美味的尖椒酿肉出锅了.

【小贴士】：

1、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味；

2、尖椒灌入肉末前要擦干水分，不然煎的时候油会飞溅；

3、由于尖椒比较大，里面的肉比较多，所以要焖一会保证里面的肉全熟。