陕西提拉米苏—滋卷

材料：面粉 1小碗鸡蛋 1枚温水 少量；豆腐 1块胡萝卜 1根干木耳 1小把小青菜 1把葱 2根粉条 1小撮生姜 1小把大蒜 1瓣香菜 1根；五香粉 适量食盐 适量食用油 适量酱油 适量香醋 适量香油

工具：蒸锅

步骤：

1、鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，用温水和成硬面团，饧半小时。

2、干木耳用温水泡发，清洗干净。

3、粉条用开水泡软。

4、青菜、胡萝卜清洗干净切得非常小，豆腐、木耳、粉条也分别切碎。

5、生姜切末，小葱1根切成葱花。

6、所有蔬菜装在一个大盆中，加入五香粉、食盐及熟的食用油。

7、充分搅拌均匀，卷菜就拌好了。

8、面团饧好后擀成非常薄的圆形面片。因为我擀的面片比较大，拍照的时候把两边朝中间折起来了。

9、在擀好的面片中心位置均匀地铺一层菜。

10、在中心挖一个洞，由中心朝边上卷出。

11、一边铺菜一边卷，直至把整个面片卷成一个长龙形。

12、根据蒸笼的大小，把卷好的卷子切成合适长短，入蒸锅中大火蒸十分钟即可。

13、在蒸滋卷的过程中开始调制口味独特的蘸汁。 小葱1根切成葱末，大蒜1瓣去皮后用刀拍碎，香菜切成末放入小碗中。

14、加入一小勺食盐和适量油泼辣子，或者放入干辣椒面用烧热的油泼一下。

15、加入一勺酱油、两勺香醋和适量香油。

16、搅拌均匀后酸爽可口的滋卷蘸汁就调好了。

材料：面粉 1小碗鸡蛋 1枚温水 少量；豆腐 1块胡萝卜 1根干木耳 1小把小青菜 1把葱 2根粉条 1小撮生姜 1小把大蒜 1瓣香菜 1根；五香粉 适量食盐 适量食用油 适量酱油 适量香醋 适量香油

工具：蒸锅

步骤：

1、鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，用温水和成硬面团，饧半小时。

2、干木耳用温水泡发，清洗干净。

3、粉条用开水泡软。

4、青菜、胡萝卜清洗干净切得非常小，豆腐、木耳、粉条也分别切碎。

5、生姜切末，小葱1根切成葱花。

6、所有蔬菜装在一个大盆中，加入五香粉、食盐及熟的食用油。

7、充分搅拌均匀，卷菜就拌好了。

8、面团饧好后擀成非常薄的圆形面片。因为我擀的面片比较大，拍照的时候把两边朝中间折起来了。

9、在擀好的面片中心位置均匀地铺一层菜。

10、在中心挖一个洞，由中心朝边上卷出。

11、一边铺菜一边卷，直至把整个面片卷成一个长龙形。

12、根据蒸笼的大小，把卷好的卷子切成合适长短，入蒸锅中大火蒸十分钟即可。

13、在蒸滋卷的过程中开始调制口味独特的蘸汁。 小葱1根切成葱末，大蒜1瓣去皮后用刀拍碎，香菜切成末放入小碗中。

14、加入一小勺食盐和适量油泼辣子，或者放入干辣椒面用烧热的油泼一下。

15、加入一勺酱油、两勺香醋和适量香油。

16、搅拌均匀后酸爽可口的滋卷蘸汁就调好了。