万豪The Lounge：享受你的午后时光

旅游频道《城市生活家》栏目定期邀请名家开栏，带你见识城中人气新馆，试住最酷酒店，探访当红明星大厨，尝鲜时令美味榜单，分享健康有质感的城市生活方式。本期生活家小毛，将会分享一段和美妙下午茶相伴的午后时光。巧克力下午茶、中式混搭、传统英伦，你更喜欢哪一套？

果冻在口中慢慢融化，花蜜的清甜在舌尖久久萦绕……而巧克力套餐里，敲碎、蘸、含、切的系列小动作俨然增加了聊天的乐趣，使知己们的小聚会变为一个快乐至极的派对。摄影师：Leung_Ken

三点一刻，唐嫣处理完最后一封邮件，合上电脑，站起来伸懒腰。透过晶莹的隔断珠帘，她看到餐厅的客人在悠闲地享受午点，细声交谈。这是一个隐藏在天河CBD的静谧角落。

她坐下来，端起一个茶点，细心品尝，这个装在小玻璃杯里的茶点看起来像果冻，凑近鼻子，马上闻到一股浓郁的菊花清香，果真，果冻里还有几粒可爱的胎菊。她迫不及待地挖上一小勺放入口中，果冻在口中慢慢融化，花蜜的清甜在舌尖久久萦绕，香气充满了整个鼻腔。她情不自禁地闭上眼睛，感觉自己沐浴在雨后的阳光里，空气里满是花香，远处还传来美妙的吉他和弦，工作的烦心烟消云散。

唐嫣享用的茶点是这里最新推出的下午茶套餐——传统中国风套餐。

享用下午茶，该由淡而重，由咸而甜。可以先尝尝带点咸味的烟三文鱼配忌廉芝士贝果三文治，咬上一口，让三文鱼的鲜甜慢慢打开味蕾，再咬一口，细细感受cream cheese 的香浓和贝果在烘烤之前用沸水蒸煮而带出来的韧劲。

到此时，传统做法应停下来啜饮几口芬芳四溢的红茶，但这里的厨师别出心裁地把茶做成了点，带来了不一样的清新感觉。除了菊花茶果冻，另外三款茶点，薰衣草西米布丁，绿茶奶油忌廉和伯爵，与混搭的中西式点心配合得天衣无缝。

当然，对于大多数人来说，下午茶的核心在于这段可以用来与闺蜜一起浪费的甜蜜慵懒时光。三五知己，刚好点上一个巧克力主题套餐。巧克力，为幸福而生，它能缓解情绪低落，使人兴奋。更难得的是，巧克力能保持毛细血管的弹性，增强免疫力，延缓衰老。但遇上这里的巧克力套餐，以上皆可抛掉，因为它精致的外观早已让你动容。钻石、高跟鞋、草莓、棒棒糖，这些全是女人对于甜蜜的回忆。

到粉色的高跟鞋，第一反应会是甜得难以入口的翻糖，把高跟鞋敲碎，才发现是纯白巧克力做的，爱甜食的人一定会无可救药地爱上它。

在“人人都爱雷蒙德”里，主人公的哥哥曾说，他出席过的最难忘的婚礼，不是新郎新娘多么般配美满，而是婚礼上有穿着巧克力礼服、打着领结的美味精致的草莓。端起草莓，沾上香浓的巧克力浆，便做成一个人见人爱的草莓巧克力伯爵。待知己的笑话说完，再将其摆入口中，外皮是香脆的巧克力，里面是汁液丰富的鲜草莓，满泻的幸福。如果喜欢口感再多一个层次，可在巧克力还没凝固前放到盆栽巧克力中蘸一下。

咬一口巧克力黄油曲奇，含在嘴里，你会惊奇，曲奇没有黄油的腻感，只感受到点点的咸味，待曲奇上的巧克力豆开始融化，发现咸甜搭配得刚好。

棒棒糖看起来最普通了，但越平凡的事物越不能按常理出牌，这支棒棒糖你要咬下去，惊喜被裹在白巧克力外皮下，淡黄色的浆液，香浓诱人的熟悉味道。

看到小巧别致的布朗尼，很想一口解决它，但对于精巧的点心，得有细致的吃法，用刀切成小块，让每一小块都带一个巧克力顶，再将它塞进知己的嘴里吧。

到这里，大概慢慢明晰设计者的巧妙心思，在这套巧克力套餐里，敲碎、蘸、含、切的系列小动作俨然增加了聊天的乐趣，使知己们的小聚会变为一个快乐至极的派对。而从纯白巧克力的甜腻到草莓伯爵的清甜再到布朗尼的苦甜，层层递进，让巧克力爱好者真正尝到了不同巧克力的味道。

餐饮总监Terrance是下午茶套餐的设计者，他用了三个月时间，尝遍了二十多种中西式茶与点心的搭配，推出了中国风套餐、醉人巧克力和经典英伦风情三个下午茶套餐。其中，经典英伦风情套餐中加进了中式点心蛋挞和叉烧酥，蛋挞的蛋皮酥脆，蛋味浓郁，一口下去，蛋面晶莹如镜，曾获“广府十大点心十强”的荣誉。

据说这里最出名的是甜品是杨枝甘露和芒果布丁，有兴趣可来一试。如疯狂喜爱甜食，想尝遍三个下午茶套餐中的每一个精美点心，那么周末的甜品自助餐是你的最佳选择，尽管呼朋唤友来过上一个甜心周末吧！

本文由Best Food 美食中国供稿。

编辑:秦人
关键词： Terrance 混搭  吉他和弦 人人都爱雷蒙德  杨枝甘露