清涧：龙头企业领跑枣产业

巨鹰枣业公司红枣加工车间。马龙摄

　　10月17日，记者来到清涧县巨鹰枣业公司红枣加工车间，看见工人们正在忙碌地对红枣进行加工、包装等，库房里堆满了待售的各类品种红枣。这是今年投资500多万元改造的新厂房内生产的情景。

　　作为国家级农业产业化龙头企业的巨鹰公司，一直引领着清涧及全市红枣产业的发展。公司非常重视新产品的研发，依托陕西省红枣工程研究中心、西北农林科技大学和陕西师范大学食品工程与营养科学学院等多家科研单位，完成了红枣酥、红枣酱、红枣豆沙、糕点馅料、红枣馃馅等系列产品的研发等工作，为企业发展提供了持久动力。公司生产的红玛瑙滩枣、贡枣等数十种不同规格的产品，畅销北京、西安等50多个大中城市，并出口美国、日本和东南亚地区。

　　清涧规模较大的红枣加工企业多数分布在县城附近，小企业和个体户多数分散在红枣主产区各乡镇，大致形成县城相对集中工业和乡镇分散工业互联互补、梯级发展格局。在巨鹰、宏祥等龙头企业的引领下，清涧县红枣加工企业得到了很大发展，目前共有红枣企业145户，其中规模以上企业13户，个体加工户544户，从业人员达1.5万人，年加工能力45万吨，红枣烤炉2373座。从2007年起，政府对红枣项目扶持金额达到2411万元。

　　清涧红枣加工业起步较早，1986年就办起了10多个小型红枣加工厂，主要加工蜜枣。大规模加工利用始于1994年，相继建成的北特饮料和巨鹰滩枣项目助推了全国红枣的商品化浪潮，引发了县内的一场红枣大战，加工实体大量涌现，原料和产品的市场竞争异常激烈，但由此却削弱了红枣加工业的发展能力，产业进入艰难徘徊和积累阶段。直至2006年，红枣加工业在全市扶持南部县专门政策的支持下，进入快速发展时期，红枣加工业的规模明显扩大，结构逐步优化，进步不断加快，竞争能力不断增强。

　　随着红枣产业的发展，各加工企业纷纷更新设备，扩展生产能力，红枣加工水平得到很大提升。巨鹰公司于2010年率先引进红枣自动化清洗线和包装线，引发了全县滩枣加工业的升级换代浪潮;枣生堂公司于2009年引进红枣汁酶解浸提技术及先进生产线和自动化灌装线;众一合公司于2008年引进大型窖池发酵生产红枣醋酸饮料成套专利技术;宏祥公司于2007年率先建成大型红枣气调贮藏库，并自主开发低糖型枣蜜饯生产技术和引进蜜枣自动化单粒包装线。龙头企业的发展，助推了清涧红枣加工企业的全面发展。

　　清涧红枣以销售品牌产品为主，大多数企业通过与信誉和实力较好的专业营销公司合作建立市场营销网络。规模较大、实力较强的企业均建有属于自己的营销网络并发展网络营销，小企业和个体户大多作为大企业的分工协作伙伴。目前，巨鹰、宏祥、北方土特产等公司均在西安设有生产基地或营销总公司，已经建立了覆盖较为广泛、运营相对规范的市场营销网络。目前，全县有年销售产值达2000万元以上的红枣企业13户，其中巨鹰和宏祥两户企业的销售产值均突破亿元大关，红枣产业已成为清涧富民兴县的支柱产业。