自制意大利肉酱面

在西餐中，意大利面其实是最为简单烹饪的一款美食，对于中国人的胃口来说，也不算生冷，还可以根据自己的口味在酱料中加入合自己口味的调料，春节在家吃腻了酒肉生鲜，一道自制意大利肉酱面也算是调理肠胃的不错选择。

所需食材和调料如图所示

1. 洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。

2. 锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。

3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

4. 待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

5. 放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。

6. 这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。 7. 肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。 8. 煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

编辑:秦人