南瓜酒酿饼

南瓜酒酿饼

主料：南瓜250g  米酒100g  糯米粉250g

辅料：油适量  芝麻适量

步骤

1.一、煮南瓜兼煮粥

取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净；南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。

2.锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量；设定适应档位加压。

3.解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。

4.小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。

5.锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。

6.瞧瞧，相当的粘稠。

7.二、南瓜酒酿饼生坯

加入100克的米酒到“4”盛有煮好的南瓜的大钵子里。

8.划散均匀。

9.加入糯米粉搅拌。

10.和成团。

11.取一块干净的潮纱布，将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。

12.沾滚上芝麻。

13.按扁在案上备用。

14.三、煎饼

取一煎锅，锅热倒少量油。

15.油热，将生坯排入。

16.加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。

17.锅差不多要干的时候，揭盖，这时你看到饼子变胖了。

18.翻面。

19.盖锅，保持中小火煎煎另一面。

20.锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。