西红柿炒蟹

西红柿炒蟹

主料:梭子蟹1只

辅料:油适量  盐适量  西红柿200g  糖适量  香菜适量  料酒适量  水淀粉适量  葱适量  姜适量  芝麻油适量

步骤

1.准备食材。

2.西红柿去皮切成滚刀块。

3.蟹洗净对切成两份。

4.将蟹的切口处沾上面粉。

5.锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入盐中略炸。

6.当蟹切口变红，平放倒炸一会。

7.翻面再炸一会至蟹熟透。

8.锅中留少许底油，入葱姜末炒香。

9.加入西红柿翻炒。

10.加入炸好的蟹略炒。

11.加入适量盐。

12.淋入适量料酒去腥。

13.加入适量糖。

14.再放入适量水淀粉。

15.煮至汤汁香浓，加入香菜和少许芝麻油出锅食用。

来源：中华美食网