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花生,除了当零食,还能榨油、炒菜。当然,它的最新功能竟然包括减肥!
哈佛大学的一项研究表明,花生应是减肥者食谱的主要内容。掌握了吃花生的方式不但不会发胖,反而能起到降脂作用。
花生酱含有16克脂肪,虽然热量较高,但有很强饱腹感,一次吃不了太多,能降低食欲,很大程度上避免了暴饮暴食。而且,花生酱所含有的脂肪是对身体有益的,可降低心脏病的发病率,可以放心食用。需要知道的是,生花生的营养成分高于熟花生,但生花生并不如熟花生的减肥效果好。因为熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂,所以减肥期间更适宜吃熟花生,而清水煮过的花生也对减肥有利。
吃花生还能抗衰老。花生油中的重要物质“白藜芦醇”被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。(梁瑜)