你最爱吃什么美食？歌手马飞与油泼面一见钟情

10月19日，西安美食家王旦（中）与香港美食家欧阳应霁（左）探讨“西安味道”。

《当代青年》杂志总编辑陈刚说“西安味道”。

西部网讯（记者 王帅）10月19日，香港美食生活家欧阳应霁来到西安，在高新大都荟与本地美食评论家王旦、高岩、陈刚及陕西方言民谣歌手马飞，就“本土的味道”各抒己见。

《当代青年》杂志总编辑陈刚说：美食记忆是肠胃的记忆，深刻而长久。你最爱吃什么美食？哪一种味道最让你不能忘怀？“美食记忆”是如何产生的，众位美食家都讲述自己的趣事和经历。

一遍遍沿着长安路走 寻找一碗泡馍的味道

陈刚说，当年在陕西广播电视台工作的时候，每天中午，就会为吃什么发愁。作为一个挑剔的吃货，对自己的胃有一种至高无上的虔诚，绝不委屈，只吃自己想要的味道。

“我一直记得，一次次沿着长安路走，往自己钟爱的泡馍馆走，一边走一边在心中在口腔中想念，那一碗泡馍的味道。这就是我的美食记忆。”

陕西广播电视台《吃在陕西》广播栏目主持人石美最爱家传美食。

姥姥传给母亲 母亲做出来的那些简单的味道

陕西广播电视台《吃在陕西》广播栏目主持人石美说，自己的“美食记忆”来源于家庭的传承，“我美美不能忘怀的那些味道，就是姥姥传给母亲，母亲又做给我吃的那些，最简单的味道。”

一碟炒土豆丝，一张煎饼，一碗热气气腾腾的苞米粥，全都是最最简单的搭配和做法，但你在别处却再也吃不到那样的味道。

西安民谣歌手马飞，最爱油泼面的味道。

歌手马飞：吃一碗油泼面 魂就回来了

马飞是西安著名民谣歌手，他创作的陕西方言摇滚为众多老陕钟爱，尤其是在多首曲目中，马飞都唱到了油泼面。事实上，马飞确实爱吃油泼面，每次从外地回到西安，马飞要做的第一件事，就是吃油泼面：“好吃，吃完就感觉，魂儿回来了”。

马飞是陕北人，第一次吃油泼面是来西安上学，“那女人四十多岁，长了一颗毛主席一样的黑痣。那个面上来，里面没菜没肉，就是几片最简单的莲花白，看着很不起眼，但我一吃，就被感动了：太好吃了。”