潼关免费办农村家宴厨师培训班 强化农村家宴管理

西部网讯（通讯员 孙晓磊）11月10日-11月19日，潼关县举办了期10天的农村家宴厨师培训班，加强农村自办宴席食品安全管理，增强厨师从业安全意识，防止发生农村自办宴席食品安全事件。

据了解，此次培训邀请了西安市知名酒店厨师长，对45名农村自办家宴厨师，从食品安全、食物储存、辨别食品真伪、食物热处理、菜肴的搭配等方面免费进行培训。培训结束后，对学员进行理论知识和实践操作的考试，对考试合格的学员，县药监局颁发农村自办家宴厨师培训证，县人社局颁发全国统用的技能鉴定合格证，对考试不合格的学员继续培训直至考试合格。

在培训现场记者看到，讲台上培训老师结合实际认真的进行讲解，讲台下学员认真的听讲，不停的用笔记录着讲解的要点还时不时的用相互进行交流。

“经过此次培训，学会了怎样辨别变质和不合格的食品，纠正了在食物搭配方面的错误，提升了我的厨艺水平。以后在忙，我都参加这些方面的培训。”自办家宴厨师赵永康在休息时间给记者说。

“通过培训，加强厨师食品安全风险防范意识，使农村自办家宴市场更加的规范化，提升厨师的技能，更好更安全的为全县人民服务”潼关县人社局培训中心负责人说。