严查“抗生素鱼” 禁添孔雀石绿

孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、甲基汞b、无机砷、喹诺酮类药物，这些稀奇古怪的化学物品名称或药品名称，本来不应该与鱼类等水产品联系到一起，可是，我国长期存在水产品非法添加或滥用禁限用药物的行为。记者昨天从陕西省食品药品监督管理局了解到，我省从即日起集中开展为期三个月的水产品质量安全专项整治活动。

此次专项整治活动将以对虾、罗非鱼、大黄鱼、大菱鲆、加州鲈鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、乌鳢、鳊鱼、鳜鱼和鲫鱼等13个品种为重点，重点查处在水产品养殖经营销售过程中非法添加孔雀石绿等违禁物质和兽药，严厉打击超限量使用兽药造成氯霉素、硝基呋喃代谢物、铅、镉 、甲基汞b、无机砷、喹诺酮类药物残留等药物和重金属残留超标。整治期间养殖经营单位监督检查覆盖面100%，重点产品监督抽检覆盖面100%，不留死角。

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，由于没有低廉有效的替代品，孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。我国在2002年前就将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于食品动物。这也一直属于各监管部门严厉打击对象。

硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，因为价格较低且效果好，而广泛应用于畜禽及水产养殖业。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，国家农业部于2002年、2005年发布公告，将硝基呋喃类药物列为在饲养过程中禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。自此，在动物饲养过程中使用硝基呋喃类药物成为非法行为。

氯霉素属抑菌性广谱抗生素，因对造血系统有严重不良反应对使用有着严格要求和控制。

本次专项整治由省食药局、水利厅、农业厅联合开展。三厅局要求各基层单位，全面加强水产品投入品环节、养殖环节和市场环节监管，认真开展执法检查、专项监督抽检、大案要案查处，开展联合执法检查，排查处置水产品各环节质量安全隐患，加大典型案件曝光力度，震慑违法行为。

本报记者 张亮