海鲜带子青柠及冻辣根

（2人份）

准备时间：20分钟

制作时间：10分钟

食材：

带子200 · 白萝卜100克 · 辣根酱少许

调料：

青柠汁50克 · 罗勒酱适量 · 盐和胡椒粉适量

做法：

1. 先将新鲜带子与青柠汁拌匀，腌渍20分钟

2. 辣根酱和罗勒酱与白萝卜拌匀，腌渍20分钟。

3. 将带子及白萝卜切片，装盘，最后在顶部撒上冻辣根粉即可。

特点：

源自南美的Ceviche，就是以柠檬汁等酸性物质将海鲜腌熟的特色菜品，带子腌渍的时间不宜过久，避免肉质变老影响口感。