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延安由金朝统治之后,延用了宋朝辖领旧置。又陷入西夏和金朝的争战之中,金兴定五年(1221年),夏军与金军在延安重兵对垒,发生了一起惨烈的战争,保住了延安。金延安元帅兼知府完颜合达开始组织恢复战争创伤,“令于西路买牛付主者,招集散亡,助其耕垦,但使延安之民稍复耕稼之利。”还有一个延安尹徒单合喜,也颇有政声。志书记载:是时,关陕以西初去兵革,百姓多失业,合喜守之以静,民多还归。
1227年,蒙古军铁木真(成吉思汗)灭西夏。
1234年,蒙古军与南宋联合灭金。1371年,蒙古主忽必烈用汉人刘秉忠,取《易经》“大哉乾元”之意,正式定国号“大元”。1279年灭南宋。元朝主政后,元世祖忽必烈开始重视农业,朝廷设立劝农司,“命各路宣抚司择通晓农事者,充随处劝农官”,“专掌农桑水利”,“使百姓安业力农”。在陕西设西安、凤翔、延安三路屯田总管府,向各州县颁发《农桑辑要》一书。在这部书中“蚕桑之术,畜孽之方,天时地利之所宜,莫不毕具”,此书“利布四方,灼有明效”。在北方农村,还推行了一种“锄社”的互助组织。农忙时“以十家为率,先锄一家之田,本家供其饮食,其余次之,旬日之间,各家田皆锄治,自相率领,乐事趋功,无有偷惰。
间有病患家,共力助之,故无荒秽,岁丰熟”。这种制度后来就形成“里甲制度”。
元代还将南方修治梯田的方法引入陕北,改变土地贫瘠水土流失的状况。《农书·田制》中载:“梯田,谓梯山为田也。夫山多地少之处,除磊石及峭壁,例同不毛,其余所在土山,下至横麓,上至危巅,一体之间,栽作重磴,即可种”。“其人力所致,雨露所养,不无少获”。至今延安南部还保留古代梯田的遗迹,均为元代修造,这都是延安百姓在古代改善农业生产条件的有力佐证。
元代,延安石油的开发利用也有了进展。《元一统志》(成书于元大德7年1303年)载:“在延长县南迎河有凿开石油一井,其油可燃,兼治六畜疥癣。岁纳一百一拾斤。又延川县西北八十里永平村有一井,岁办四百斤,入路(延安路)之延丰库”。并载“石脂在鄜州西五十里采铜川(今富县大申号川),有一石窟,其中出此。就窟可灌成烛,一枝敌蜡烛之三”。这些记述表明,当时的石油开采利用在世界上是领先的,这也为后来(清末)延长延一井的开采乃至当时美国技师在延安周边对石油的勘探都提供了基础依据。
频繁的战争,拉锯式的争夺,给延安百姓带来一次又一次的灾难,但也使得游牧文化与农耕文化,在战争的
洗礼中不断交流、融合。延安的古老文明,多元文化,在与各种文化的渗透、碰撞中,大浪淘沙,完善升华,成就积淀。
1368年正月,朱元璋在应天府(今南京)建立明朝,即皇帝位,年号洪武,1369年5月,明朝将领徐达驱逐元朝残部,收复延安,改延安路为延安府。
1403年,惠帝朱允汶崩(在位四年),明成祖朱棣继位,将皇都由南京迁到北京(元朝大都),改年号为永乐(启动编纂《永乐大典》)。迁都原因:一是摆脱南京前朝遗老遗少的控制;二是验证其政令是否畅通;三是便于对抗元朝残部作乱;四是堪舆学因素(北京,北方五行占水位,水生万物、利生发,南京为火位,西京为金位,东京汴梁为木位)。明朝迁都北京后,延安彻底改变了边关和战争拉锯区的艰难状况,开始出现繁荣发展的较好时期。
到明朝末年,朝廷衰败,民不聊生,陕北连年大旱,饿殍遍野,人相食。陕北农民起义此起彼伏。1631年,以高迎祥(闯王)、张献忠(八大王)、李自成(闯将),控制陕北大地。1636年,高迎祥在周至被俘,押解回京被杀害,李自成被推举为闯王,义军转战四川、河南,所向披靡,处处响应。1643年,李自成西进潼关,攻克西安。崇祯17年(1644年)正月在西安称帝,年号大顺,率军直逼北京,阴
历3月19日占领明都城,4月29日被迫弃城西撤(占领北京40天)。李自成领导的农民起义虽然最终失败了,但他推翻了统治中国276年的明朝,客观上又帮助满族人建立了清朝。这也可以说是延安人对推动中国历史进程的一大贡献。英国传教士史密斯对延安的认识,对延安与中国历史关系的分析,也正是建立在这些史实基础上的。
清朝的统治地位巩固后,康熙、乾隆年间,延安的农业生产从恢复走向发展,百姓生活有了保证,社会秩序逐步实现稳定。
中国封建王朝的更替,尽管没有从根本上改变封建专制的性质,但每一次改朝换代,总会对当时的政治、经济、文化带来一些新的变化,毕竟推动社会走向更高的文明进步阶段。几千年封建统治积累的矛盾,潜伏的危机,必然导致辛亥革命、五四运动、新民主主义革命的爆发。