帝“妃”之争：康帝拉菲各自的千秋风华

从红酒世界网过往的资讯看，拍卖会上那些最常见的葡萄酒中，有两个品牌似乎一直都很受人关注——罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)与拉菲(Chateau Lafite Rothschild)。这两个酒庄都不只产一款酒，但分别以罗曼尼·康帝罗曼尼-康帝园干红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)和拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)最为典型。以下这张表格呈现的就是两款名酒的相关数据。

1. 产区风华：勃艮第VS波尔多

有关两个产区的详细对比，请参考红酒世界网《强强对决：波尔多PK勃艮第》一文。

总的来说，作为闻名全世界的两大产区，波尔多和勃艮第均闪耀于世界葡萄酒界，二者均拥有悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化，但在气候、风土、品种、葡萄酒风格等各个方面却也大相径庭，二者之间的角力从未停止，但是毋庸置疑的是，这种角力的结果是为我们带来了一瓶瓶的人间佳酿。而本文的这两款葡萄酒可以说是两个产区最具代表性的绝酿之作了。

2. 品种风华：黑皮诺 VS 赤霞珠

罗曼尼·康帝用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成，而拉菲则以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主，以少量其他波尔多品种进行调配，因此，拉菲的特点主要是赤霞珠葡萄酒的特点。黑皮诺与赤霞珠，一个是“红葡萄品种之后”，一个是“红葡萄酒品种之王”，那么，用这两个品种酿制的葡萄酒究竟会有什么味道呢？

黑皮诺葡萄酒呈宝石红色，散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气。此种葡萄酒的酒体通常在清淡和适中之间，凉爽的气候还赋予了黑皮诺葡萄酒明显的酸度，这使葡萄酒的口感更加柔软精致。此外，含量较低的单宁以及铺面而来的果香更为葡萄酒增添了让人无法抗拒的魅力。实际上，许多白葡萄酒爱好者最能接受的红葡萄酒也是风味诱人的黑皮诺葡萄酒，而像罗曼尼·康帝这种顶级黑皮诺葡萄酒更是不少酒迷的终极追求。

而用赤霞珠酿制的葡萄酒通常颜色深浓，具有黑醋栗和青椒的香气，不过，这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。赤霞珠葡萄酒真正的独特之处在于它具有明显的结构，还能忠实地反映各年份的特点、酿酒和熟成的技术。此外，赤霞珠葡萄酒由于富含酚类物质，因此可进行长时间的浸渍，具有巨大的陈年潜力，最好的例子就是著名的1982年拉菲正牌酒，如保存完好，今时今日开瓶更有其他葡萄酒无可比拟的魅力。