西安阳澄湖大闸蟹假冒伪劣横行 如何避免上当

西部网讯(陕西广播电视台《今日点击》)十月秋风起、满塘蟹膏黄。这句谚语说的是，每年十月大闸蟹体大膘肥，正是食用的最好时节。而说到大闸蟹，最有名的要数阳澄湖了。这几年，因为名气大，阳澄湖大闸蟹的价格连年上涨，随之而来的就是大量假冒产品混迹市场，导致消费者真假难辨，可能你掏了高价钱，买到的却未必是真正的阳澄湖大闸蟹。那么，西安市场上的阳澄湖大闸蟹情况如何呢？记者进行了调查采访。

西安市朱雀批发市场

在西安市南郊的朱雀水产批发市场，记者看到，临街的门面几乎全都摆放着大闸蟹，有的用绳子捆好了放在竹笼里，有的还散养在水池里。让记者不解的是，今年阳澄湖大闸蟹的开湖时间都还没有确定，而这里的商户们却都摆出了各式各样的“阳澄湖大闸蟹”礼盒，而且声称自己卖的就是阳澄湖大闸蟹。

记者：阳澄湖大闸蟹有吗？

商家：有啊。

记者：在哪儿呢？

商家：这儿呢。

看到有顾客上门，这位老板赶紧指着散养在水池里的一群螃蟹告诉记者，这些就是正宗的阳澄湖大闸蟹，要多少有多少。

记者：有什么标签吗？

商家：有，你要的话我可以给你在螃蟹上面绑个标签，有个牌子上面写着阳澄湖。

记者：哦，哦，那这是不是阳澄湖的？

商家：那就是阳澄湖的。

为了证明自己的螃蟹是真正的阳澄湖大闸蟹，这位老板拿出了摆在货架上的包装盒给记者看，还信誓旦旦地向记者炫耀，西安很多酒店都在他这里拿货。

商家：西万路口的那个四星级酒店，他说领导来开会吃的，就拿的这个。

随后，记者来到市场里的另外一家水产店，得知记者要买阳澄湖大闸蟹，老板明确表示，他店里的这些大闸蟹不是阳澄湖的，是阳澄湖旁边的洪泽湖，他专门找人运过来当阳澄湖大闸蟹卖，由于口感还不错，不是吃蟹的行家，根本分辨不出来。

商家：这个蟹长得也非常好，青壳、白肚、金爪、黄毛，它都具备，和阳澄湖的一模一样，我这样给你说，别说顾客，就是你们单位的领导，你现在把这个蟹拿回去给他吃，他就不敢说这不是阳澄湖的。好多私家菜针对领导买的都用这个。

为了证明自己的大闸蟹能以假乱真，老板掏出一枚防伪戒指告诉记者，只要有防伪，假的也能变成真的。记者看到防伪戒指上有防伪码和短信码等内容，防伪戒指背面还印有阳澄湖三个字。

西安市最大的水产批发市场——北郊方欣水产市场

在这个西安市最大的水产批发市场，同样有很多商家在出售假冒的阳澄湖大闸蟹，记者以酒店采购的身份进行了调查。

记者：这个蟹到底是哪的？

商家：固城湖的，拿这仿阳澄湖的。

记者：现在整个市场都没有阳澄湖的？

商家：一个都没有，阳澄湖现在还没有开湖捕捞呢。

正如这位商家所说，记者也了解到，今年的阳澄湖大闸蟹要到9月下旬才开湖捕捞，也就是说，在这之前的西安市场上根本就不会有真正的阳澄湖大闸蟹，那么，这些水产批发市场上所谓的阳澄湖大闸蟹自然也就是假的了。而采访中记者发现，不光水产市场在出售假冒的阳澄湖大闸蟹，一些装修高档的阳澄湖大闸蟹专卖店也在忽悠消费者。

商家：四两的公蟹一只158元。

记者：一只158元？

商家：啊。

记者：怎么这么贵？

商家：阳澄湖的蟹不会便宜，便宜的肯定不是阳澄湖的蟹。

采访中，一位常年从事大闸蟹批发的知情人告诉记者，每年阳澄湖开湖捕捞的前一天晚上，当地政府才会向蟹农发放真正的阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣。因此，开湖前上市的阳澄湖大闸蟹和防伪蟹扣全都是假的。

知情人：我做大闸蟹十几年了，我收购的主要是塘蟹、稻田里养的那个地蟹、洗澡蟹，我们去买阳澄湖大闸蟹的商标、包装盒，包括包扎的绳子，都是从阳澄湖周围的市场批发过来，之后自己包装后充斥市场，为什么要充斥市场呢？因为它的广告效应好，比如我收购一只其他螃蟹30块钱，按照阳澄湖的卖就可以卖到八九十元一只，利润很高。

满城尽是“阳澄湖”，看来，西安市场上的阳澄湖大闸蟹真是假冒伪劣横行。那么，真正的阳澄湖大闸蟹究竟是什么样子？西安市场上到底能不能买到？如何才能避免吃亏上当呢？在阳澄湖大闸蟹开湖的当天，我们的记者赶到了现场。

如何才能避免吃亏上当

在阳澄湖镇，负责阳澄湖大闸蟹日常监管的渔政管理中队负责人告诉记者，阳澄湖大闸蟹之所以有名，就是因为阳澄湖的水质好，养出来的大闸蟹不仅体大膘厚，而且肉质鲜美、营养丰富。每年政府都会根据阳澄湖的气候和大闸蟹的生长规律，确定开湖日期，并提前向社会公布，也就是说，只有在开湖的当天，蟹农们才可以开始对阳澄湖大闸蟹进行捕捞。

阳澄湖镇渔政管理中队负责人：我们阳澄湖大闸蟹开捕的日期是在9月23日，正式上市就是在这一天开始，十月过了国庆节才大批上市，之前提前在市场上上市的肯定是假冒的。正宗的阳澄湖大闸蟹都是在9月23号才正式上市。

这位负责人告诉记者，由于近年来阳澄湖镇政府对大闸蟹采取了品牌保护措施，减少了养殖投放密度，再加上阳澄湖是自然活体水域，生长期、成熟期也要比池塘人工养殖的时间要长，因此每年的产量非常有限，今年预计产量在2300吨左右。那么，真正的阳澄湖大闸蟹和其它地方的大闸蟹究竟有什么不同呢？

阳澄湖镇渔政管理中队负责人：阳澄湖大闸蟹它青背、白肚、黄毛、金爪，它还有它的特别之处，特别是像这个青背，它是青中显黄，黄中带青，就是很清爽的感觉。摸上去有一种滑滑的感觉。这是与我们阳澄湖的水质有关。肚子白，是属于那种非常自然的白，不像那种不法商贩洗过的晶莹剔透，白的没有一点瑕疵的。消费者就要当心，这可能就是用药水洗过的、漂白过的。像这种蟹呢，消费者在购买的时候最好闻一闻，如果使用药水洗的，会有残留的味道。

这位负责人说，由于阳澄湖大闸蟹的产量很低，因此分配到全国各地市场的上量就非常有限，再加上需求的人多，供不应求，就导致了市场上鱼龙混杂，出现了大量假冒的阳澄湖大闸蟹。早在2009年，阳澄湖大闸蟹行业协会就明文规定：阳澄湖大闸蟹一律不得进入水产批发市场销售，因此，所有批发市场上销售的阳澄湖大闸蟹几乎全都是冒牌货。

目前，阳澄湖大闸蟹在西安市的销售模式主要有两种，一种是阳澄湖大闸蟹行业协会认证授权的专卖店，另一种是阳澄湖周边的经营公司在西安设立的专卖店。此外，今年年初，在阳澄湖莲花岛核心养殖区，由20多家当地蟹农自发组建的永杰生态专业养殖合作社，和西安本地公司合作建养殖基地，通过自产自销的方式，直接进入西安市场。

阳澄湖永杰生态专业养殖合作社理事长徐永杰：我们和西安好快活公司在阳澄湖的这个养殖基地能把好的品质的大闸蟹带到西安。

其实，阳澄湖大闸蟹只是国内十大名品大闸蟹之一，除了阳澄湖大闸蟹，还有很多诸如兴化红膏大闸蟹、太湖、洪泽湖、固城湖大闸蟹等优质品牌，品质也很好，也得到了国家认证、保护，因此，消费者完全没有必要去盲目地跟风追潮，非得要选择某一个品牌的大闸蟹，毕竟明明白白消费、吃到货真价实的大闸蟹才最重要。