分分钟被美食秒杀 十一“舌尖游”舍陕其谁？

榆林的洋芋擦擦、炖羊肉、抿节；延安的碗托、油糕、煎饼；铜川的窝窝面、咸汤面；渭南的时辰包子、水盆羊肉；咸阳的旗花面、锅盔；宝鸡的擀面皮、臊子面；商洛的搅团、橡子凉粉；汉中的热米皮、菜豆腐；安康的蒸面、蒸盆子；西安的羊肉泡馍、肉夹馍。有网友感慨，陕西不仅是文化大省更是美食之乡。

十一黄金周将至，准备好你的胃，来陕西一饱口福吧。

一、岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍——宝鸡美食酸辣香带劲过瘾

7月31日，由国家互联网信息办公室、文化部指导，中国国际广播电台国际在线主办的“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国十大美食城市”网络投票结束。全球网民最终推选出了他们心目中的“最中国美食城市”：重庆、苏州、兰州、呼伦贝尔、延边、黄山、泉州、宝鸡、潮州、开封。宝鸡以162万票高票入围，成为陕西唯一入围的城市。

宝鸡是中国历史名城，有着历史悠久的美食文化、传统与创新相结合的美食理念、独具特色的美食风味以及繁盛的美食产业。宝鸡的小吃经过几千年的发展，吸收各地的美食精华，挖掘和继承宫廷小吃之技艺，形成了品种繁多、风味各异的美食群。除了岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍以外，还有还有西府扯面、文王锅盔、扶风鹿糕馍、凤翔腊驴腿、麟游血条面等深受喜爱的美食。

宝鸡美食不仅历史悠久，在选材及制作上也非常讲究。例如西府著名小吃岐山臊子面，其最早起源于商周时期，用九个字总结就是“酸 辣香 煎 稀 汪 薄 筋光”。岐山臊子面的面条必须细长且厚薄均匀，臊子鲜香，要红油浮面，汤味酸辣，整体筋韧爽口，是老幼皆宜的美食。2011年被认定为中华名小吃的宝鸡擀面皮，是从唐代冷淘面演变而来的，其制作重点在面皮和料汁上。面皮讲究筋斗、柔软，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。调味讲究酸辣可口，仅以醋、辣椒等基础调料制作，便让人垂涎欲滴。

宝鸡美食铺子推荐：

1.令氏家外家岐山面：人均￥29 火炬路8号(创业大厦斜对面)

2.小孟华面皮：人均￥4 经二路聚丰和新世纪商场西新民一巷

3.凤鸣春：人均￥23 经二路西段(经二路小学西侧)

4.付记豆花泡馍：人均￥5 经二路(近新世纪商场)

二、莜面栲栳、碗饦、黄馍馍 ——陕北美食五谷杂粮才叫亲

杂粮饭

陕北各地网友纷纷推荐当地有名的美食，总结如下：油旋是绥德、米脂、佳县一带的特色名吃，形似螺旋，层层饼旋薄如羽翼，味酥脆香，色泽金黄油亮。子洲果馅，皮酥内甜，枣香宜人，是子洲县的风味名吃。定边炉馍馍，过年送定边炉馍馍已成当地一种风俗，一种文化。

绥德黄馍馍、黑愣愣、清炖羊肉、莜[yóu]面栲[kǎo]栳[lǎo]、碗饦[tuō]、抿节、野菜、划小白菜……同样是陕西，相对于陕南关中而言，陕北是高原，种植更多的是洋芋、糜子、高粱。而这里的小吃更多是有一种质朴感。

陕北美食铺子推荐：

1.吴起小炒肉黄米饭：延安宝塔区西沟北关小学门面房

2.老师家羊杂碎：延安宝塔区中心街

3.正宗子长煎饼馆：延安宝塔区北关街

4.鲁记羊肉面庄：百米大道窑洞宾馆1楼

5.李老二羊蹄：二道街怇恒商务酒店对面

三、安康蒸面、紫阳蒸盆子、炕炕馍——陕南美食米食为主

记第二届安康富硒美食烹饪大赛汉阴赛场。

相比陕北、关中而言，陕南以米食为主，与山地相结合的美食很多。汉中各地的美食代表：汉中热面皮、菜豆腐，西乡酸辣子、牛肉干、柿饼，城固红豆腐，洋县枣糕馍、黑米蒸饺，略阳罐罐茶、酸菜，黎平龙须酥，勉县核桃馍，镇巴糍粑等。

安康网友“小秘密”也不甘示弱，他说安康美食有安康蒸面、八大件，紫阳蒸盆子，镇坪腊肉等。

说起安康小吃，蒸面是要排第一位的。理由是啥？走遍安康城的大街小巷，没有哪个街巷没有卖蒸面的，也没有哪个蒸面摊店会没有吃客。

炕炕馍，绝对好吃！手工杆的面片，撒上芝麻，放在木炭火的鏊上烤。金黄的，到嘴酥，不论主食啖嘴，绝对的口福享受！

安康美食铺子推荐:

1.马家蒸面:汉滨区鼓楼西街(近大南街)

2.汉阴炕炕馍:安康汉滨区新城城门洞口(近安康汽车运输总公司)

3.汉水美食苑:大桥路31号附近

4.安康第一碗:安悦街中段

四、熊掌豆腐、刀尖丸子、肚子扣碗——商洛美食听着嘹吃着忒

商洛地区位于秦岭东段南麓，地处陕西东南部，交通便捷，属亚热带向温暖带过渡性气候，冬无严寒，夏无酷热。得天立地的条件，造就了商洛最佳风味美食。商洛的小吃以乡村习俗为特点，农家饭居多，夹着浓浓的淳朴，和着菜香袭入口中，让人有一种如回归到自然怀抱的感觉，欲罢不能。商洛小吃有浓重的陕南特色，特色美食有顶头盘子、叶叶凉粉、熊掌豆腐、刀尖丸子、肚子扣碗、鸡蛋卷子等很有地方代表的美味菜肴

商洛美食铺子推荐:

1.叶家擀面皮:商洛商州区商中路小吃城

2.山阳传统烩菜:商洛商州区商城饮食街

3.老镇土菜馆:商洛商州区文卫路南段

4.乡里人家:商洛商州区人民医院东侧

五、酸汤面、biangbiang面、旗花面——咸阳美食五谷为料面食为主

咸阳汇通面

五谷为料，面食为主，是咸阳美食的主要内容，而用此以精细手法烹制出的简朴而又大气、精细而又美妙的诸类美食，味道令人折服。咸阳市和各县区的街头巷尾都有不少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜，从陕西遍地都是的凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍等著名小吃，到当地特色的biangbiang面、千层油饼、锅盔等等，都可以找得到。此外，咸阳市也有不少各地风味的餐馆，洋快餐也开设了多家餐厅，足以满足游客的需求。

咸阳的餐饮街区主要集中在市内的北门口十字周边。从北门口十字向北，是新兴南路的饮食休闲一条街，街道两旁食肆林立，各地风味和当地小吃皆有，种类繁多，以中档餐馆为主。从北门口十字向南，是北大街，顺着北大街一直往里走是中山街，即当地人说的“老街”，这里同样有很多饭馆，以低档平民化的小门面为主，经营的都是当地传统的各种小吃和日常饭食，经济实惠，食客几乎全部是当地“乡党”。

咸阳美食铺子推荐:

1.刘记锅盔牙子:咸阳秦都区清泰街南口

2.biang biang面咸阳总店:彩虹一路与秦月里口向东30米

3.咸阳马虎面:陕西工业职业技术学院北门口处

4.乾州驴蹄子面:咸阳秦都区秦皇北路

六、 水盆羊肉、时辰包子、大荔肘子——渭南美食低调又出众

水盆羊肉

渭南是低调的，因此它常常会被遗忘在角落里。可是，渭南又是出众的，就凭着那气宇轩昂的华山，它也绝不会被忽视，这个自古被称为“三秦要道”的地方，又怎会缺乏美食？

渭南背倚长安，古时为京畿之地，饮食上也与长安相互影响。时光荏苒，长安不再，但当时美食却依然存留在。渭南的美食多为家常食品，以各种普普通通的面食为多，却有着不同于其他地方的独特风味。渭南包子美味可口，可以卖到限量发售的地步，可见其火爆程度，更得到了“时辰包子”的响亮大名。而渭南其他美食，诸如水盆羊肉等，更成为了三秦大地上独树一帜的美味。

去渭南游玩，可以在老城区多转转，小吃街和摊铺多位于老城区，在这里可以找到所有的当地风味食品。

渭南美食铺子推荐:

1.汉中菜豆腐火锅渭南总店:临渭区金水路

2.誉香楼蒲城水盆羊肉:金水路太白酒美食街与朝阳大街十字南100米

3.同州手撕面:渭南临渭区民主南路

4.老朱时晨包子总店:金水路与朝阳大街十字南30米

七、凉皮、牛羊肉泡馍、冰峰——西安美食大街小巷滋味不同

三秦套餐

西安到处都充满着美食，回民街是外地人旅游的必经之地，也是咱西安本地人解馋的首选之地。这里商铺林立、老字号饭馆云集，经历岁月的洗礼回民街的美食更是无可挑剔！！哪些店才能吃到我们吃货想要的好味道呢？

那些有名气的大店很多已经商业化了，如：刘纪孝腊牛羊肉，老米家、老刘家、一真楼泡馍，定家小酥肉，东南亚甑糕，贾三灌汤包等大家众所周知的我就不多说了。这些藏在犄角旮旯的地道民间美食，更多是家族小饭馆。一个不起眼的小馆子却有着几十年或者几代人的坚持，做美食就是他们生活，甚至融入他们的生命。他们没有大店的名气与浮躁，更多的是淡定与从容。他们的生存之道就是将专注与执着融入每日的点滴，凡是自家人亲力亲为，一茶一饭真材实料。这些小门脸儿的店，你稍不留神就会错过，一定要仔细看。

西安美食铺子推荐:

1.志亮灌汤水饺：从桥梓口向北,过一个十字，到洒金桥再走十几米路西。

2.杨天玉肉夹馍：洒金桥北口朝里200米

3.景德泡馍：大麦市街与庙后街交叉口西南角。

4.老何家卤汁凉粉：只卖11:00到15:00 小学习巷。

5.老望炒菜：16:00后才营业 小学习巷

编辑:秦人
关键词：陕西 美食