清香和软嫩 韭黄肉丝炒年糕

蒜黄肉丝炒年糕 一款经典的年糕菜

用的材料是这样的： 

制作方法：

用水把年糕切片浸泡一会儿；韭黄洗净切成3cm左右的段；瘦肉切丝。

锅里的油热到6成放入肉丝炒，大火炒放韭黄翻炒2分钟左右。

加入盐、鸡精和白糖炒均匀，改中火把年糕切片盖在菜上加适量水。

盖好锅盖焖3分钟左右， 出锅前炒拌匀即可装盘上桌。

难度级别：★☆☆☆☆

制作用时：约20分钟 

秘笈：焖年糕时，把菜垫下面年糕盖上面，这样可以避免年糕粘锅不好清理。