冀州高速服务区里的“家”味儿

　　赵云龙

　　□马凯旋

　　中国旅游报·第一旅游网驻河北记者赵云龙

　　对自驾游客来说，出门旅行，长时间在高速公路上奔波，吃饭是个大问题，最怀念的还是朴实的家常味儿。近日，记者在大(大庆)广(广州)高速河北冀州服务区落脚，不曾想，一顿饭竟品出了浓浓的“家”味儿。

　　这里的面点非常出名，尤其是“五彩打卤面”，很多人都是奔着这道面食来的。麦香浓郁的面粉配上西瓜、鸡蛋、绿豆、黑米、香菇，制作出的面条，令游客大饱口福。“如今人们讲究养生，在面粉中加入鸡蛋、绿豆等配料，不仅让面条的颜色好看，增加食欲，还有益于身体健康。”冀州服务区经理唐建成说。

　　热腾腾的五彩面上桌前，一定要浇上浓浓的卤汁，冀州服务区五彩面专区里可选择的卤料非常丰富。既有略带甜味的西红柿鸡蛋卤，又有纯肉和鸡蛋的炸酱卤，按时令蔬菜，还会有豆角肉丁、茄子肉丁、蒜薹肉丁等卤料。

　　除了面条，这里还有夹着麻酱的五香花卷、卷着葱花的烙饼、自发自蒸的大个馒头。如果这些还不能满足你，还可以点一份只有在冀州服务区里才能吃到的特色火烧。

　　“火烧里夹的驴肉要想卤得香而不腻不容易，我们也是经过多次实验才得出了最终的配料，每次试验后大家都把用料记下来，最后算下来，总共要加十余种小料。”厨师杜路军说。火烧里面的驴肉吃起来嫩嫩的，能尝得出卤料的香，也尝得出制作者的用心。

　　冀州服务区位于大广高速衡大段，多年来，服务区非常重视特色经营，一方面将古冀州的文化味儿引入服务区，另一方面在饮食上注重挖掘“家”的味道。就像经理唐建成说过的，“食材不在贵贱，让旅途中的人们吃出家里的味道，才真能留住食客的心。”冀州服务区的特色饮食服务，受到南来北往自驾客的一致好评。