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世界各地校园午餐大PK
还记得那些年的校园午餐吗?从恶心到的看不出形状的肉,到巧克力布丁,相信大家对于当年学校伙食的记忆不一而同。一些学校的午餐菜单超级棒,另 外一些很可能“惨不忍睹”。尽管美国政府对校园午饭营养标准有明文规定,但实际和理论之间还是存在质的差异。在早期的校园午餐运动中,罗斯福政府曾雇用人 类学家玛格丽特?米德研制了一份儿童营养科学指南。推荐的食谱中有肉和豆子的“均衡搭配”、黄色和绿色的蔬菜、柑橘类水果、牛奶以及面包和黄油。但慢慢 地,校园午餐又退化为一盘盘富含碳水化合物、盐和脂肪的加工食物。那种俗称“粉红肉渣”的氨化肉末几乎难吃到极点。
所幸新的标准即将出炉。2012年,美国农业部对校园食物做出了15年来的首次重大改变。培养健康孩子,从校园餐桌抓起。学校开始每天供应水果 蔬菜,并增加全麦食物的供应,规定合适分量,重点减少饱和脂肪、反式脂肪和钠的摄入。新的健康指南带动了校园午餐菜单的新变革。更重要的是,这可能帮助孩 子们树立一套更加全面的饮食概念。由于新方案到2015年才会全面贯彻,因此这些提议究竟能否落到实处依旧有待观察。但这开始让我们思考儿童饮食习惯以及 别的国家孩子们的午餐餐桌上有什么。下面是一些发现:
瑞典“蔬菜周”期间的一顿饭菜
瑞典:
图片中是“蔬菜周”期间的一顿饭菜,但平时蔬菜也和这一样多。
米饭、豆子、碎牛肉和切碎的蔬菜
巴西:
米饭、豆子、碎牛肉和切碎的蔬菜。
米饭、肉、韩国泡菜和汤
韩国:
米饭、肉、韩国泡菜和汤。
开口三明治、土豆泥、菜花、圆面包和桃子
捷克共和国:
开口三明治、土豆泥、菜花、圆面包和桃子。
日本
日本:
米饭、酱汤、一包干鱼、猪肉、蔬菜和牛奶。
乌克兰
乌克兰:
土豆汤、荞麦、香肠和腌菜。
新加坡
新加坡:
面条、猪肉、菜花以及其他蔬菜。
吉布提
吉布提:
米饭和豆子拌沙司。
米饭、薯条、牛肉卷、卷心菜沙拉等
智利:
米饭、薯条、牛肉卷、卷心菜沙拉、鳄梨、杏、一薄片柠檬、橙汁和水果沙拉。
世界各地校园午餐大聚会是否已经令你眼花缭乱?也许仅看图片难分良莠,但依旧个人偏好,早已能够一决高下。据悉,已经有3200万美国小孩加入 了国家校园午餐计划。虽然对于美国农业部的新指南依旧存在反对声音,但是,既然能够从学校学会阅读和写作,为什么不能够学会健康的饮食呢?