隔夜茶是毒物还是良方？专家：只有保健作用

最近网上热传一篇有关“隔夜茶”的文章，标题是《隔夜茶竟是良药》。文中一一列举了隔夜茶的各种功效，并强调，隔夜茶之所以不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶在医疗上有妙用，抗癌、止血、明目、止痒、生发……多位专家表示，经常饮茶对人体确实有各种好处，但茶本身并非药品，不可能对某种疾病起到治疗的作用。而且，所有的保健作用都是茶叶本身（包括未变质的隔夜茶），刻意地强调“隔夜茶的妙用”似有标题党之嫌。

隔夜茶的亚硝酸盐比白开水少？

说到隔夜茶，首先得回答，隔夜茶到底能不能喝，是不是真的有毒？

说隔夜茶有毒，其中一种原因是亚硝酸盐超标。事实到底是什么？国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。实验证明，放置了24小时的隔夜茶的亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准，即便是其中含量最高的龙井茶，也只相当于标准的1/4左右。

国家高级品茶师楼国柱解释说：“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。因为茶叶里有茶多酚，还有一些维生素类的物质，起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用，是一种天然的抗氧化剂。”

隔夜茶是安全且可以饮用，已经得到数据证实，而针对怎样喝茶比较健康，专家建议：“空腹喝茶对胃的刺激比较大，大家切勿空腹喝茶。”虽然隔夜茶没有传说中的那么可怕，但是专家建议尽量不喝隔夜茶。

隔夜茶中含茶多酚可抗癌？

网传原文：茶水放置时间长了会变红褐色，是茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。隔夜茶中含丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，可用隔夜茶漱口治疗。

专家说法：国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建表示，有关茶叶的功效很多说法是对的，有科学依据，已经发现的基本功效24种。茶多酚抗癌的说法过于夸张，但是抗氧化已经达成共识。

关于隔夜茶止血的传说，浙江省人民医院血液科主任蓝建平觉得这是一种误导。“酸素止血，临床上从未听说这种做法，而且出血的创口，再用隔夜茶去擦拭，很容易引发感染。”

网传隔夜茶明目？

浙医二院眼科中心视光部主任倪海龙明确说不！“别说隔夜茶，就是清水也是不可以的。任何外来的液体都可能对眼睛表面造成损伤，造成此屏障破坏以及眼干症状加重等，即使是眼药水，也是需要遵照医嘱使用才是安全的。”

隔夜茶中的氟可止痒生发？

网传原文：温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能止痒，还能防湿疹。隔夜茶洗头，有生发和除头屑的功效。

专家说法：关于茶水止痒，杭州市中医院皮肤科主任医师陶承军说，民间有这个说法，但实际效果并不理想。而关于生发，陶承军认为没有科学依据。“临床上没有，而且实际生活中脱发很常见，脱发的人喝茶也很多，很显然喝茶对生发并没有效果。”

需要提醒的是，饮茶虽然好处很多，但也有很多禁忌，如：神经衰弱的人不宜睡前饮茶；患有溃疡病的人不宜饮茶；患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶，饭后不宜立即饮茶等。