复兴传统鸡尾酒

复苏的烟熏风格

在纽约的American Cut，调酒师启用了传统的方式来做烟熏鸡尾酒，把杯子倒扣在点燃的枫树木板上，令杯子里充满烟熏味，然后再将调好的酒倒入杯子，这样的鸡尾酒便有独特的枫木烟熏香。

适合聚会的瓶装鸡尾酒

像Manhattans, Negronis and Boulevardiers这样的传统鸡尾酒，通常成瓶售卖，适合5人以上的朋友们一起分享。在波特兰的Oregon’s Tasty n Alder就能喝到。

土食者的最爱

在纽约的Costata，你能喝到用本地烈酒做的马天尼。调酒师会用到Atsby，一种用纽约长岛产的霞多丽葡萄酒蒸馏的苦艾酒，还有出自布鲁克林的Greenhook金酒，也是土食潮人们的新宠。

橡木桶陈酿的烈酒

在西雅图的Miller’s Guild，你能喝到本地蒸馏厂Batch 206出品的橡木桶陈酿的金酒，多了一些橡木带来的复杂香气。

有趣的鸡尾酒橄榄

在Boston Chops点马天尼时，客人可以自选一种奶酪填充在装点鸡尾酒杯的橄榄中，馅心可以是Pepper Jack奶酪（蒙特里杰克奶酪与辣椒的混合）或者Maytag蓝纹奶酪。