虾仁鱿鱼意面

主料:意面100g 虾仁60g 鱿鱼40g

辅料:精盐适量 白朗姆酒1/2勺 橄榄油1大勺 黄油10g 罗勒1/4勺 蕃茄沙司40g 白糖2小勺 芝士粉1小勺 西芹15g 洋葱20g 西红柿45g

步骤

1.将虾仁剔去沙线，洗净后切分成两段，加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。

2.将鱿鱼刮去黑膜，洗净后切成细长段，加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。

3.西芹洗净刮去外皮，斜刀切小段；洋葱洗净切丝。

4.烧半锅开水，滴入几滴橄榄油，放入0.5克盐，放入意面，煮5分钟左右，至熟后捞出。用凉水冲凉，沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀。

5.将西红柿剥去皮后切成小块。

6.炒锅中倒入少许橄榄油，放入腌好的虾仁略炒，变色即盛出。

7.再放入鱿鱼，略炒几秒颜色变白即盛出。

8.煎锅中放入黄油，小火，融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖，炒匀后倒入40克左右水，搅匀后小火煮1分钟左右。

9.放入虾仁、鱿鱼、西芹。

10.放入意面，放盐，大火收浓汤汁，翻炒均匀盛出，在上面撒上芝士粉即可。