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在奥斯汀时代,中产阶级英国妈妈厨艺十分够呛,食材也单调,作为英国人的“妈妈菜”,由牛肉和土豆构成的Cottage Pie可是算平凡中的壮举了——连奥斯汀老妈妈都喜欢。因为土豆和牛肉的平易近人,在母亲节为妈妈烹饪这道菜,她一定喜欢。
准备材料:土豆泥900g,牛肉糜450g,胡萝卜1根,洋葱1个,芹菜1根,番茄汁15ml,香芹汁30ml,奶油15g
制作方法:
1.用热锅融化奶油,下入切丁的蔬菜,炒至软熟,再下牛肉糜,炒熟。
2.放入番茄汁和香芹汁,用盐和胡椒调味,搅拌均匀,小火慢慢熬煮,时不时去搅动一下,大约30分钟。
3.将煮好的牛肉糜放进烤盆,压实,把土豆泥均匀覆盖其上,放入烤箱,以220℃烤20分钟即可。