秘制凉拌脱骨猪蹄

主料:猪蹄1只 黄瓜1根

辅料:花椒1汤匙 八角2个 干辣椒10个 葱1段 香醋1汤匙 芥末1茶匙 白糖半茶匙 盐3茶匙 淡酱油1汤匙 辣椒油1汤匙 花生碎1汤匙

步骤

1.原料。

2.水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮２０——３０分钟，以脱骨为准。

3.煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏１０分钟。

4.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

5.拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。