府谷：海红果加工显生机

果实累累

挂果

采摘

收购

挑选

压榨

成品

　　海红果树是世界稀有，我市府谷县特有的天然原始树种。9月24日，一连几天的阴雨天气过后，天空放晴，阳光明媚，空气清爽，记者在府谷黄河沿岸墙头农业园区和黄甫等乡镇看到，一株株海红果树如伞状分布在山头上、院落前，枝头上一颗颗海红果色泽鲜艳，在秋风中摇曳不停。近年来，该县海红果特色产业发展已初具规模，有9家海红果加工企业和上百家手工作坊，开发出40余种海红果新产品，府谷的海红果加工产业正焕发出勃勃生机。

　　栽培历史源远流长

　　海红果为蔷薇科，属滇池海棠系的西府海棠种，又名红海棠、小海棠。它是世界稀有的果品，仅分布于秦、晋、蒙三省交会的府谷、保德、河曲、偏关、准格尔旗五旗县，其中府谷县种植面积最大。据记载，府谷海红果树栽培历史悠久，已经有1000多年，清乾隆年间编纂的《府谷县志》也有关于海红果树栽培的记载。关于海红果树，当地还有个美丽的传说。

　　相传很久很久以前，府州遭遇严重干旱，数年无雨，井泉干涸，河水断流，田地干裂，民不聊生。龙王的女儿海红见此情景，很是不忍，数次求龙王降雨救民，但龙王苦于没有玉皇大帝的旨意而无法施雨。救民心切的海红见求父无望，遂私出龙宫，布云降雨，府州大地顿时甘霖大至，万民得救。玉帝闻知，勃然大怒，以违反天条的罪名，传旨将海红绑至府州上空，斩首处死。海红点点鲜血洒落府州大地，所落之处便生长出一株株挂满红色果实的大树，人们说，这就是海红的化身，于是便把这种树叫做海红树，以此纪念这位善良的海红神女。

　　今天，在府谷黄甫镇山神堂村等地尚存有200多年树龄的海红果树，清水镇一个村庄还取名为“海红梁”，据说，第一株海红果树就生长在这里。府谷海红果之所以独特，还得益于当地优越的自然条件，府谷县地处陕西省最北端，属黄土丘陵沟壑区，气候为中温带半干旱大陆性季风气候，境内平均气温9.1℃，年均日照时数为2890小时，年均无霜期175天，年平均降雨量153毫米，昼夜温差大，特别适宜海红果树生长。每年寒露前后，一颗颗海红果如红玛瑙般挂满枝头，置身果林间，不仅可以一睹海红果的美艳，还可以随手摘下三五颗品尝一番，其乐无穷。

　　海红果产业初具规模

　　海红果色泽鲜艳，鲜食酸甜可口，鲜果耐低温且冻后口感更好。据测试海红果营养丰富，其含钙量是同等质量山楂的2.7倍、苹果的7.37倍，被誉为“果中钙王”，并富含氨基酸、黄酮等化合成分，具有抗衰老、抗氧化、抗心律失调等作用。

　　事实上，在过去粮食短缺的季节，海红果就被当成一种季节性的替代食物，还被当地群众看成“摇钱树”，产生了“家有五株海红子，顶养一个好儿子”的说法。与此同时，由于具有抗旱、抗寒、耐贫瘠、能丰产等优势，海红果树还被当成一种土乡树种大量栽植。目前，府谷正在全力打造海红果基地，全县海红果种植面积达8万亩，正常年景产量约10万吨，占全国产量的85%。

　　随着海红果栽植面积不断扩大，海红果加工产业也应运而生。位于墙头农业园区的府谷县聚金邦农产品开发有限公司是一家投资大、技术含量高的现代化农业加工企业，公司引进国际先进果酒酿造加工设备，建立了一条国内一流的海红果深加工生产线。“我们主要开发的产品有海红果酒、海红果白兰地、浓缩海红果(高酸小苹果)清汁，一年可产5000余吨，总产值达5.3亿元。”公司负责人王海荣介绍，公司还充分发挥“公司+基地+农户”的农业产业化新模式，采取合同种植、保护价收购的方式建立了自己的标准化原料生产基地，并不断巩固和拓宽内外市场和销售网络，力争将海红果系列产品打造成国内驰名、世界知名的一流品牌。

　　据了解，该县现代海红果加工已经开发出红酒、白兰地、果酱、浓缩果汁、碳酸饮料、果脯、脆片等八大系列40余种新产品，并建成投产9家海红果加工企业、上百家手工作坊，年加工能力为2.5万吨左右。

　　形成品牌需多方“助力”

　　2010年，府谷被中国特产之乡组委会授予“中国海红果之乡”称号，海红子也被命名为“中国国家地理标志产品”实行保护。为推进海红果产业发展，府谷县专门成立了海红果产业化建设工作领导小组、海红果业协会、海红果文化研究领导小组，并委托西北农林科技大学编制了产业发展规划。同时，县财政每年安排海红果产业发展专项资金1000万元，政府也注资1亿元，成立了“府谷县农业产业投资有限公司”，为海红果产业的发展提供了强有力的资金保障。“经过多年的发展，府谷海红果产业已初具规模，产业日益壮大，原料供应充足，产品在市场上也有一定的影响力。”府谷县科技局副局长贺利兵说，“但府谷海红果产业发展也存在不少困境，如农户种植积极性不高、品种退化严重、管理不规范以及企业精深加工不足等。”

　　过去府谷一些地方家家户户种植海红果，一年下来家庭收入全部来自海红果销售所得。近年来，由于许多人外出打工，海红果疏于管理，再加之品牌老化、商品性极差以及受价格影响，海红果种植面积以及销售收入逐年减少，大大影响了农民的种植积极性。黄甫镇山神堂村党支部书记史奶犬说：“目前村里海红果种植面积相较于过去大大减少，仅占全村土地面积的1/3，收入也仅占村民总收入的1/10。”

　　而从企业来说，目前全县已建成投产的9个海红果加工企业和百余家手工作坊，年平均消化海红果约2.5万吨，可实际一年产量大约在8万吨左右，供给远远大于需求，导致价格极不稳定。特别是精深加工相对滞后，新产品研发少，市场竞争力不强，黄酮、氨基酸、香精、果胶、红色素等高附加值产品还尚未开发。

　　针对此，贺利兵认为，今后府谷海红果产业发展必须注重新产品研发，重视技术创新，加快品牌化建设，并依靠中省市大力支持，广泛动员形成合力，才能真正做大做强府谷海红果产业，进一步扩大“府谷海红果”的知名度。

　　(本版照片均由本报记者解永刚摄)