肉夹馍最多差1两凉皮最多差3两

凉皮重量相差近一倍
“三秦套餐”随意“瘦身”
消费者找谁喊冤？
制图：史伟彩
　　近日，家住西安市南郊的李先生给本报打来热线，称自己以前中午吃一碗凉皮、一个肉夹馍，再加一瓶冰峰就够了，现在得吃两个肉夹馍，本以为是自己饭量变大了，但是在家吃饭还是和以前一样，这才意识到，原来是外边的饭量变少了。
　　　　　　阳光讯 凉皮、肉夹馍、冰峰被大家称为“三秦套餐”，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬季，“三秦套餐”在人们餐桌上的活跃度总是不减。随着近年来物价的不断上涨，“三秦套餐”的价格也在水涨船高，在就餐的时候，您有没有遇到饭价上涨了，饭的量反而不够吃的情况？近日，记者走进西安市的肉夹馍和凉皮市场，看看现在的一个肉夹馍有多重，一碗凉皮到底有几两？                                   ■记者 张洋 李莹 王媛 文/图

价格相同的肉夹馍：最重和最轻的相差44%
　　近日，记者走访了西安市数家凉皮、肉夹馍连锁店，同时买回了不同店的肉夹馍进行称量，经称量发现，西安市的肉夹馍价格和重量没有统一标准，全靠商家自己定价、定量。在记者取样的数家店中，肉夹馍最重183克，最轻的只有110克，两者相差竟高达66%。（注：1000克=2斤=20两）
    魏家凉皮，是市民经常选择的连锁店，记者对其中一家的肉夹馍进行称量得知，魏家凉皮店肉夹馍是183克，每个定价为7元；西五路附近的永丰岐山面中，定价6元的肉夹馍重162克；在北关十字西南角的袁记肉夹馍店中，肉夹馍只有141克，标价5元。
    在走访中，记者发现最贵的肉夹馍为北稍门附近的东关吉祥，其标价为8元的肉夹馍只有144克；在7元价位的肉夹馍中，最重的为183克，而最轻的只有127克，两者相差也有44%；而标价为6元的肉夹馍中，最重的为162克，而最轻的只有110克，之间差距也达到了47%。
    在雅荷花园附近的齐月岐山面店中，一个7元的肉夹馍重132克，其中白饼就有90克，肉只有42克。记者随后来到了位于龙首村附近的齐月岐山面店中，一个7元的肉夹馍的重量为127克，而1元的白饼却有86克，计算得知肉夹馍中的肉只有41克。
    随后记者又来到了西安市北稍门的东关吉祥店，当记者问到一个肉夹馍中能加几两肉时，服务员告诉记者一般都在2两左右，然而，记者买回一个肉夹馍和一个白饼称量后发现，标价8元的肉夹馍只有144克，而2元的白饼就有94克，这也就意味着其中的肉并不是服务员说的2两左右，而是1两。
    自强西路的樊家腊汁肉夹馍店，标价为7元的肉夹馍的重155克，其中2元的白饼为98克，在凤城一路的岐忆烙面皮店，老潼关肉夹馍为158克，其价格为6元；1.5元的白饼就重103克，其中肉夹馍中只夹了45克。

价格相同的凉皮：最重和最轻的相差77%
　　各家肉夹馍的重量不一，那么凉皮又是怎样的呢？在以上几家连锁快餐店中，记者同样买了一份凉皮，并对其进行了称量。经过对比得知，不同的店中，凉皮份量的差距更甚于肉夹馍，其中份量最多和最少之间竟相差近1倍。价格相同的凉皮中，最多和最少的差距居然达到了77%。
    在记者的调查中，价格最高的为自强西路附近的樊家腊汁肉夹馍店，7元买到的凉皮只有209克。在记者取样的数家餐馆中，凉皮分量最足的为西安市北稍门的东关吉祥店，其中卖6元的凉皮重386克；同样的价格，在西五路附近的永丰岐山面店为345克；而龙首村的齐月岐山面店中，一碗凉皮为316克；雅荷花园附近的齐月岐山面店，一碗凉皮只有232克。
    同样是凉皮，也有卖5元的。在北关魏家凉皮店，一碗凉皮重345克，而凤城一路的岐忆烙面皮店为295克，北关附近的袁记肉夹馍店，一碗凉皮则为284克；而龙首村附近的张军擀面皮，一碗凉皮只有195克。

西安市部分凉皮、肉夹馍连锁店的价格及重量
（以下数据由本报记者采用专业计量工具采集，具体重量或与消费者在门店购买的存在差异）
永丰岐山面（西五路店）
肉夹馍 6元 162克凉皮 6元 320克
袁记肉夹馍（北关店）
肉夹馍 5元 141克凉皮 5元 284克
张军擀面皮（龙首店）
肉夹馍 6元 110克凉皮 5元 195克
魏家凉皮（北关店）
肉夹馍 7元 183克凉皮 5元 345克
齐月岐山面（龙首店）
肉夹馍 7元 127克凉皮 6元 316克白饼 1元 86克
齐月岐山面（雅荷花园店）
肉夹馍 7元 132克凉皮 6元 232克白饼 1元 90克
东关吉祥（北稍门店）
肉夹馍 8元 144克凉皮 6元 386克白饼 2元 94克
樊家腊汁肉夹馍（自强西路店）
肉夹馍 7元 155克凉皮 7元 209克白饼 2元 98克

物价局：商品价格由经营者自己决定
　　阳光讯 凉皮、肉夹馍到底应该如何定价？对其质量、重量有没有规定呢？多少钱买多少东西才是合理的呢？这些到底谁来监管？
    记者昨日采访了西安市物价局，西安市物价局工作人员表示，饭店的价格是放开的市场调节价。根据《中华人民共和国价格法》中明确市场调节价，是指由经营者（从事生产、经营商品或者提供有偿服务的法人、其他组织和个人）自己决定，通过市场竞争形成的价格。市场调节价是由市场独立主体即经营者制订的，这种独立市场主体就是市场经济条件下自负盈亏、自主经营的经营者，他们依据生产经营成本和市场供求状况等决定自己经营商品的价格。饭店的定价没办法界定，但前提条件是饭店必须明码标价，诚信经营。                                                                    ■记者李梦君