牛羊肉价格上涨明显

临近春节，西安的肉类市场情况如何？1月31日记者在西安多家市场看到，大肉价格基本稳定，牛羊肉价格上涨明显，特别是牛肉格创出新高。

一大早，在西安方欣市场的肉都汇区，记者看到这里人流物流特别繁忙，在四楼的大肉区不少商户的已经批发完了货，只有少数散户在经营着，鹏程肉食批发柜台前站着不少的顾客，一位熊姓女士告诉记者，今天她在这里买了几斤排骨，每公斤32元，还买了几斤大肉，每公斤28元，节前价格还可以比较稳定。随后，记者来到了方欣炭市街市场的清真肉区，记者看到只有两家卖牛羊肉的商户，带骨的羊肉48元/公斤，纯羊肉价格都是56元/公斤，一位商家说近期牛肉价格太高我们都不敢进货了。在长安区太阳新城附近的华润万家超市，大肉价格前腿35.6元/公斤、后腿39.2元/公斤、五花肉39.6元/公斤、纯羊腿79.6元/公斤，普通羊腿在59.76元/公斤。善德腊牛肉87.8元/公斤、雨润酱牛腱79.8元/公斤、一袋228g的秦宝酱牛肉是25.8元。记者看到，不少顾客听闻促销员的招揽，虽驻足品尝，但是询问价格后，就扭头离开。随后，在回民街上的几家清真牛羊肉店，记者看到带骨羊肉58元/公斤，鲜羊肉普遍卖到了60元/公斤，和去年同期相比上涨了20%左右。据一位店主表示：“冬季气温偏低，是牛羊肉的销售进入旺季，加上节日的临近，市场供不应求。”一家腊牛肉店老板告诉记者，腊牛肉从开始的90-94元/公斤，上涨到现在的100元/公斤，主要原因是牛肉供应不足。那么，为何牛羊肉价格高不可攀？一位长期从事牛羊肉经营的业内人士说，牛羊肉紧缺是主因，肉牛繁育率低、生长缓慢，一般要养到两年后才能成为商品肉牛，使得养殖户不敢贸然扩大养殖，再加上运输、人工等费用增加，一些养殖户退出市场，从而造成牛羊肉供应紧缺，所以价格就高了。