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省市概述——澳门概况

2009-1-9 16:46:00  来源:三秦游综合  进入论坛

澳门的地理

    澳门位于我国大陆东南部沿海,正处珠江口西岸,与香港、广州鼎足分立于珠江三角洲的外缘。东隔伶仃洋与香港相望,西与广东省珠海市的湾仔镇一衣带水,只隔一条不足1公里宽的濠江水道。北边以古老砂堤与珠海市的拱北相连,陆界只有240米。南面则濒临浩瀚的南海。澳门位居东南亚航线的中继点,是16、17世纪东西方贸易的重要港口。往西北沿西江上溯,可达广东肇庆、广西梧州等地,沿途物产丰富、经济繁荣。如此优越的地理位置,对它本身及其邻近地区的经济发展都起着相当重要的作用。澳门地区面积23.5平方公里,包括澳门半岛(乙上水)与仔、路环两个离岛,澳门半岛面积7.65平方公里,(乙上水)仔岛路环岛5.69平方公里,路环岛8.07平方平方公里。大多数人居住在澳门半岛,人口密度为2500人/平方公里,呈超级过密状态。

 

澳门的气候

    澳门是中国大陆与南中国海的水陆交汇处,位于北回归线以南,冬夏风相反,属季风区、亚热带海洋性气候,冬暖夏热,湿润多雨,年平均气温在22.3摄氏度左右。每年以10月中旬至12月最为舒适。春、秋、冬三季是旅游的最佳季节。1月-2月是澳门的冬季,来自西伯利亚的冷空气接踵而至,经过华中华南进入澳门,带来寒冷干燥的北风,通常这两个月气温最低,市区温度有时会降至摄氏10度以下,由于大气中水气含量不足,故降雨量及降雨日较少。3月-4月是季节交替期,气温及湿度上升。春季,除了中间几天极为潮湿,有雾、毛毛雨且能见度较低之外,其余日子天气尚好。澳门夏季较长,5月-9月由于天气炎热及潮湿,有不少恶劣天气,如暴雨及雷暴等。而水龙卷亦偶有出现,同时7月-9月,热带气旋频繁出现,不论雨量、气温、降雨日数及雷暴等气象记录,都达至全年最高峰。10月秋季来临。澳门秋季时间短暂,天色晴朗,天气稳定,舒适度高,11月清凉干爽,12月北方的冷空气再次入侵。

人口与语言

    人口454,607人,其中95%为华人,5%是混血儿及葡萄牙人。澳门市民具有与葡萄牙本土居民同等的权利。官方语言为葡萄牙语,广东话与英语的使用程度也很高,最近普通话也开始使用。货币与外币兑换澳门货币称为帕塔卡,货币单位是澳门币,俗称澳币。纸币有中国银行与大西洋银行发行的两种。钞票面额有10元、50元、100元、500元和1000元,硬币有1毫、2毫、5毫及1元、5元5种。各种货币可自由出入境,不受任何限制。兑换比率:100港币=103.2帕塔卡(上下浮动10%)。在澳门可直接使用港币,毋需兑换(在香港不能使用澳门元)。在赌场也可直接使用港币下注。在机场有直接兑换澳门元的自动兑换机。银行及赌场内也有兑换所。饭店内也可兑换,但比价太低。

澳门的博彩业

    一提起澳门,人们总不免将其与“赌”联想到一块儿。事实也确实是这样,这一有东方“蒙地卡罗”之称的半岛,旅游博彩业至今仍是支撑其经济的重要支柱。因此,在澳门可以看见其他地区少见的景观。首先是博彩场多。港澳人所说的“博彩”,说白一点就是赌博。博彩业在澳门历史悠久,早在1847年,澳门便颁布法令宣布赌博合法化。博彩业是澳门政府财政收入的主要来源之一。目前,澳门的博彩业主要分为三种,即幸运博彩、押注于跑狗与赛回力球、彩票。其中以幸运博彩吸引的赌客最多。澳门的幸运博彩包括有轮盘、牌九、自动机或角子老虎机、百家采等几十种玩法。目前,全澳门共有大型专业赌场5处;赛狗场、回力球场各1家;彩票公司1家。
常言说:“十赌九输”,尤其是进出这些专业赌场,只要幸运之神一不赏脸,难保不会输空口袋,甚至必上“押”铺借点回家的盘缠。押铺多也是澳门的一大特点。舍“当”字不用,而借用不刺眼的“押”字,是澳门当铺业棋高一着之处。在澳门临近赌场处的大街小巷,就有“押”铺数十家。

澳门的婚俗

    在澳门的居民中,华人占97%,外籍人士占3%。华人中除了土生土长的当地居民外,来自内地各地区的居民也占了相当大的比重。而在外籍人士中,除葡萄牙人外,还有许多其他外籍人士。这种复杂的人口构成使澳门的婚俗呈现多样化。
    早些年,澳门的华人不论贫富,新郎要在结婚前夕举行“上头”仪式。在迎亲那天,男方家一般要按照择定的良辰准时起轿,到女方家去迎接新娘。新娘当天身穿鲜艳的中国传统婚服,等待迎亲花轿的到来。花轿返抵男家后,只有当新郎踢了轿门以后,花轿才能打开。接着新郎用折扇在新娘头上敲一下,表示新娘人门后要“听话”。澳门从前是个渔村,渔民的婚礼仪式一般在船上举行,大摆宴席,连吃好几天。有的人家还请道士作福,在船头烧金银纸衣,祈求海神保佑,出海能够满载而归。渔家娶亲时,不用大花轿,新郎用小船去迎接新娘,新娘也不用戴凤冠穿霞帔。“伴娘”要撑起雨伞让新娘从自家的船上“过”到新郎家的船上。新娘不能穿鞋,只能穿补袜子,以免把男家“踩低”。新娘“过船”后要做的第一件事就是向长辈叩跪奉茶。
    随着社会的发展,澳门人的婚礼也发生了极大变化。汽车代替了花轿,渔船也不多见了,礼仪尽量从简。当然,由于有些人的传统观念根深蒂固,在澳门还不时能够见到古老的婚嫁习俗。目前,西式的教堂婚礼在澳门华人中相当流行,这种基督教徒的结婚仪式与欧美的婚礼相比毫无二致。有些华人则“中西合璧”,先举行一次传统的中国婚礼,再上教堂举行西式婚礼。
    土生葡萄牙人有的也举行两种婚礼,但顺序和华人相反,他们先举行一次西式婚礼,再举行传统的中国婚礼,早晨先在教堂举行西式婚礼,随后,乘花车到凼仔岛和路环岛兜风,新郎把新娘送回娘家。吃过午饭后,新娘将白色婚纱脱下,换上中式的红色礼服。新郎则自己回家吃顿便饭,然后穿着中式服装到新娘家“接亲”。接下来就是拜天地,拜女方祖先等一大套仪式,礼毕,再乘车去酒楼举行婚宴。 澳门婚俗多姿多彩,体现了澳门丰富的文化。

澳门的饮食——澳门的葡国菜

    澳门地方不大,却是一个饮食文化十分发达的城市,目前全澳门约有300多家较具规模的酒楼、饭店和西餐厅,至于遍布大街小巷的大排档、甜品屋、小吃店就更多了,来澳门旅游,中西美食可令你大饱口福。澳门的中国菜主要以粤菜为主,此外还有川菜、京菜、沪菜等,由于这些菜式在内地极为常见,所以未见有什么特色。但澳门作为葡葡牙的殖民地,殖民地历史有400多年,远比香港为长,因而论起“吃在澳门”,不得不提葡国菜。
    澳门的葡国菜又分正宗葡国菜和澳门葡国菜两种。这是因为当初葡萄牙殖民者来到澳门后,渴望吃到家乡菜,这在当时的条件下是做不到的,如果把做葡国菜的原料用船由葡萄牙运到澳门,限于落后的保鲜技术,有的东西可能在半途上就烂掉了。为解决这个问题,厨师便设法用替代品,如用椰子汁代替新鲜牛奶、用土产香肠代替葡萄牙香肠等,并结合葡萄牙、印度、马来西亚及中国广东菜肴的烹饪技术中的精华,创制出“澳门葡国菜”。这种世界上独一无二的澳门葡国菜就这样流传下来,并不断发展和创新,如今澳门经营葡国菜的菜馆大多烹调澳门特色的葡国菜。有些所谓葡国菜已被中国菜同化,有时候吃起来还以为是广东菜呢。不过,有创新才有生存和发展,食客接受才是硬道理。
    澳门著名的葡国菜有不少,如“葡国鸡”,其做法是将鸡、土豆、洋葱、鸡蛋、西红柿配以咖喱粉烩制而成,过程也颇讲技巧,此菜有淡淡的鲜辣味,很可口,若将鸡和汤汁拌在米饭中同吃,味道更佳。又如“马介鱼”(即鳘鱼,是葡人最爱吃的一种咸鱼),这种咸鱼煎、烤、焖、烧均美味可口。由于澳门葡国菜味道好且价格适中,所以澳门的许多葡国菜馆生意兴隆。食客中除本地人外,不少是外地游客。为保留葡国饮食文化特色,澳门的葡国菜馆大都采用葡式装饰,有的甚至照搬葡萄牙乡村酒店的格调,显得粗犷、古朴,以吸引食客。虽然澳门的饮食菜馆以经营澳门葡国菜为多,但想品尝正宗的葡国菜也不成问题。澳门有专营正宗葡国菜的餐馆。著名的正宗葡国菜有清菜汤、红豆猪手、烩牛尾或牛胸等。清菜汤这款汤由土豆蓉、葡国香肠、生菜和橄榄油(橄榄油是葡国菜必备的佐料)合煮而成,风味独特。这类专营正宗葡国菜的餐馆大多装饰考究,如位于南湾大马路的“澳门陆军俱乐部”、西湾的“景峰酒店”等,都是由葡萄牙古老建筑改建而成的,食客中以葡人或土生葡人为多见。到澳门旅游,品尝一下葡国菜才算不虚此行。

澳门的最高学府——澳门大学

    澳门大学是澳门的最高学府,位于凼仔岛观音岩,由港澳、东南亚等知名人士资助开办,1981年3月28日举行成立典礼。原名私立东亚大学,1988年9月至1991年转为公营,由澳门基金会托管,1991年9月,正式易
编辑:秦人

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