鱼猎农牧习俗——海南黎族的传统农业生产

　　黎族地区的农业生产在1949年以前处于水平十分低下的状态，大致可分为刀耕火种的“砍山栏”与稻田二种类型。到近代，已基本以种植水稻为主，但“砍山栏“的耕作方式在黎族聚居的地区还广泛存在。1949年以后，在党和人民政府的关心帮助下，黎族农业生产的状况大为改观，逐步向现代化农业演变。

　　1．砍山栏

　　刀耕火种式的砍山栏是与落后生产力相伴的一种农业生产方式，随着生产技术的不断提高和耕地不足的压力逼迫，历史上曾产生两种不同的情况：第一种仍是停留在比较原始的阶段，不翻土、不施肥，种植在离居住地较远的地方，砍山成园后，用尖木棒戳地成穴，种一至三年便丢荒一、二十年，全靠天然的自然力来恢复土壤肥力；另一种是技术上已经前进了一步，在距离居住地较近的地方，砍山种一年后，便用锄头来翻土，把收获后遗留的稻杆压下作肥，然后挖坑种番薯，到翌年2～3月收薯后，利用挖薯翻起的松土，再以尖棒戳种下山栏稻，如反复种植3～4年甚至8～10年，直到稻谷的收成骤减，即行抛荒，待过10～20年后，土地重新长满草木，依靠自然力恢复肥力以后，再来砍伐耕种。黎族“合亩制”地区实行的砍山栏耕作方法，远较其他地方原始。在砍伐时，只把树木的细小枝叶砍下，留下砍不动的树干，这种削枝留干的做法，与他们使用的工具太简单有关，因为这样一把钩刀即可完成，而要将树干砍倒则需利斧、大锯，费工也多。 

 
用手捻刀收割山栏稻

　　“砍山栏”的耕作过程是：正月，上山选择林木茂盛、土层深厚、潮湿，松软且表土呈灰黑色的山地，作上标记；2月，用钩刀砍下大树的树枝，任其散于地上；3～4月间，树叶干枯后，引火焚烧，继而清除未烧尽的残枝，不经翻土，在雨季来临的时候下种，播种时，男子用一根长约1.5米的尖木棒在前面戳洞，妇女随后边放谷种边平土，一个洞里一般放5～6粒谷种；以后，用锄或铲清除2～3次杂草；9～10月稻谷成熟后，逐穗割下收藏。这是“合亩制”地区的情况。

　　在非“合亩制”地区，对山栏地的利用，已比“合亩制”地区进了一步，主要表现在烧山之后，趁下雨时用铲把草根翻掉，并略将表土锄细，然后以尖棒戳穴下种。好的山栏地，通常是第一年将糯米、包谷和红薯三种农作物混种（所谓混种，也不是一齐同时种下，而是说在同一块地上按季节不同而先后种下不同农作物），第二年才种籼米（因其需肥较少）、或继续种包谷和红薯。第三年是否再种，则视第二年的收成情况而定，第二年收成好，则再种一年，否则抛荒。抛荒之后，有隔5～6年后再来砍种的，但一般都需抛荒10年以上。

　　关于黎族“刀耕火种”的情况，早在明代的文献里就已有记载，顾山介在《海槎余录》中记道：“黎俗四月晴霁时，必集众斫山木，大小相错，更需五、七日，浩洌则纵火，自上而下，大小烧尽成灰，不但根干无余，土下尺余，亦且熟透矣。徐徐锄转。种棉花，又曰见花。又种旱稻，曰山禾，禾粒大而香可食。连收三四熟，地瘦，弃置之，另择地所，用前法别治。”这里所指的锄转，主要是当时的“熟黎”地区的情况。

　　据考古发现，历史上种山栏的工具，主要有双肩石斧、石铲、石锄、尖木棒、木锄等。近代以后，随着铁器的流入逐渐增多，砍山栏的工具也发生了很大变化。虽然还用长木棒，但木棒的尖端已包上了铁皮或加上了铁尖；使用铁锄、铁铲、钩刀、斧、手捻刀，镰刀等简单的农具。

　　到1949年前，包括“合亩制”地区在内的广大黎族地区，还普遍流行“砍山栏”这种“刀耕火种”的生产方式，由于耕作技术落后，广种薄收，产量很低，有“种一坡、收一箩”的说法。到改革开放政策实施之前，在一些黎族地区“刀耕火种”的现象依然存在。实行改革开放后，才逐步减少，随着生产技术的普遍提高，人口的增加，荒山的减少，“刀耕火种”的方式目前已趋于消亡。 

牛踩脱

　　2．水田耕作

　　水田耕作在黎族地区有大春和小春两种，小春是10月犁田耙田，11月播种，12月和次年1月插秧，4月、5月割禾；大春是4月开始犁田耙田，5月播种，6～7月插秧，10～11月割禾。

　　1949年以前，黎族的水田翻整主要采用赶牛群下田踩踏的办法。1949年后，稻田普遍采用牛拉犁耕，一般水田是一犁两耙。水深过膝的田则用牛踩，踩后耙一次。若泥太深，牛无法走动就只能用锄头掘松，再用木板拖平。目前，在一些地方较低的田提前到3月左右就开始犁，避免了水浸。现在，随着农业机械的普及，不少地方已使用拖拉机犁田、耙地。

　　育秧有两种方法。一种是先浸种催芽、而后撒到秧田里育秧，待秧苗长大后，再拔出插到田里。另一种是“干播”，方法与汉族地区相同。其中“干播”法采用得较普遍，原因是过程较简单，省时间。干播时不必浸种催芽，为了防备雀鸟啄食，便在谷种撒下后盖上一层稀泥，结果秧苗根长得较深，拔秧不易。

　　秧田整理是靠牛将田泥踩成稀糊后，用手拨抹成平畦，田畦宽约1.5米。插秧的方法与汉区相同，秧苗过长时，也要剪去秧尾，使之插后易于返青。黎族地区的水田排灌主要靠开沟和用竹筒引水灌田两种方法。开沟引水，多数是在水源与田相平或高于田面的情况下采用。用竹筒引水的方法应用较少，多半是隔溪或沟的田，需水流架空而过才用。灌田一般是一年一次，即田踩好或犁耙好后，就灌入1～2寸深的水，接着插秧。直到收割前，为了便于收割，才将水全部排走。

　　1949年以前，黎族地区除了一部分沙土田因瘦瘠施放一些草木灰和少量牛粪外，其余绝大部分的田不施肥。群众一般没有堆肥和积肥的习惯，肥料只有用日常烧火所积的草木灰和犁耙田时积聚的少量牛粪（因牛关在栏里养的时间很短，犁耙田之后即赶上山野放牧，隔数天才去看一次），1949年以后，在人民政府的宣传教育下，才开始挖坑积肥，把飞机草这种分布颇丰的野生植物和谷壳堆存于坑内，待其腐烂后与牛粪混合作为基肥施用。当时，没有追肥的习惯。现在，除懂得施用农家肥外，普遍使用化肥，也知道追肥的方法。

　　在黎族地区种植的水稻品种，过去主要有：籼米3种，糯米3种，分红、白两种颜色。

　　在生产方面还有一些禁忌，在黎族地区每逢“龙”、“虫”、“兔”日则不犁田耙田；遇有丧事，则同祖公三代内的亲属七天不下田、不劳动。

　　为了防备鸟兽对庄稼的侵害，黎族农民在生产实践中形成了一套独特的办法。防鸟一般有两种办法：一种是用竹筒做成梆子，另以竹笋壳系一根短棍于梆子上方，使短棍恰好与筒接触，然后以一根长木或竹插于稻田中央，风吹竹壳摇动，则连动短棍不断敲打梆子，梆子随之发出“呵、呵”的声音；另一种是拿枪守护，见大鸟来则用枪打，小鸟来则大声驱赶，令其飞走。防备野兽，也有两种方法：一种是日夜去看守，这种看守兼有打猎的性质；另一种就是设陷阱、下套子，将野兽捕杀。

　　3．生产工具和农作物种类

　　1949年前，黎族人民生产条件十分恶劣，反映在生产工具上亦如此，铁制工具品种很少，数量也很匮乏，种类“残缺不全”。不仅没有铁犁，甚至连做木耙的最必需的简单工具铇和凿也没有。所用木耙，只是用钩刀把木条修好后，拿尖刀或烧红的铁（多数是用残了的钩刀）戳穿成洞，镶进把柄和耙齿，便用来耙田。因制作这种木耙费工很大，因此，有的地方则用竹耙代替。竹耙是用砍成1.3米长左右的竹子，剖为两半，利用其原长在节上的枝修整后作耙齿（枝留5～6寸长），然后将2根1米多长的木棍，用藤条捆绑在剖开的竹上，成为筏状，即成耙。使用时，在木耙或竹耙上压几块石头，用牛拉着在田里来回拖曳。耕牛是黎族人民重要的生产工具，黎族地区的耕牛以水牛为主，黄牛较少，时至今日依然如此。

　　在黎族地区使用的主要农业生产工具1949年前后有：犁、耙、锄头、钩刀、镰刀、铲、锹、铁爪、斧头、尖刀，铁制工具基本从汉族地区输入，木制的工具仍大量使用，除木犁、木耙外，木铲、木锹在一些地方也很通行。

　　黎族种植稻谷的历史悠久，在唐朝徐坚的《初学记》里就说：“《广志》曰：‘南方地气暑热，一岁田三熟，冬种春熟，春种夏熟，秋种冬熟’”。到清朝时，文献谈到黎族地区稻米生长情况时就说：“依山涧为田，所获较外间数倍，其米粒大色白，味颇香美。”

　　除了种植稻谷以外，黎族人民还种植杂粮。主要有红薯、玉米、花生、木薯、豆类等。

　　4．农田水利

　　黎族人民很早就开始重视水利工程，向汉族学习挖渠开沟的技术。与其它生产技术一样，黎族的农田水利技术也有一个不断发展的过程，并且与生产力发展水平相一致。

　　早在明代的历史文献里就有关于黎族地区农田水利方面的记载：“以竹筒装成天车，不用人力，日夜自动车水灌田”。当时，明朝一些较正直负责的官员，也积极地在任所之地推广教授先进的生产<
编辑:秦人