市井交易习俗——陕西的市井摊贩

    人们将肩挑负贩的行商称作“摊贩”、“小贩”。这是一种古老的职业，《礼·曲礼》中就有记载。他们走街串巷，用特殊的吆喝声或代声作为“有声店招”，借以招徕顾客。陕西省关中一带摊贩的吆喝声，具有地方戏的韵味。有的吆喝声首句类似秦腔“二六板”的“叫板”，尾句似二六板。

    陕西省摊贩的门类很多，主要有：

    一、货郎

    货郎，也叫“货郎担”，是在农村、山区或城市小街僻巷流动地贩卖日用品的人。唐代卷轴画中，就有《货郎图》，元、明、清的戏剧小说中，常有货郎形象出现。旧时交通闭塞，人们进城购物极不方便，因而货郎甚多。
    货郎中，有的身背双层货箱，上层罩有玻璃，其中分格陈列所售之物，如针、顶针、梳子、篦子、发卡、纽扣、牙粉、香粉、火柴、糖豆。有些货箱上，写着由几个字合成的怪字，如“藤”(黄金万两)、“遍”(招财进宝)、“置”(学好孔孟)等。耀县的货郎，都挑着货箱出行，人们称他们为“扁担客”。又称他们是“耍八条系的”，因为扁担两头各用四条绳子系着货箱。安康一带，一些经营土布的货郎，以宽布捆束，打在肩上，称作“掂捆子”。货郎每到一地，就摇动长柄小鼓，发出“拨浪、拨浪”的声音，以招引乡民买货。这种鼓的形状，和小孩们玩的拨郎鼓(鼗鼓)相同而比较大，叫“货郎鼓”。现在公路四通八达，乡镇商业网点密布，货郎已经罕见。只是在一些偏僻的山村里，尚有货郎足迹。

    二、卖油的

    卖油的挑着油篓出行。到了居民区，放下担子，手敲梆子。人们听见梆子声，就知道是卖油的来了。有一种梆子，本身是量器，可以用来提油。

    三、卖菜的

    他们是从农村收购蔬菜、水果，带入城镇卖的小贩。汉朝叫“卖菜佣”(《后汉书》卷七十七)，后世叫“菜贩子”，“文化大革命”中被贬为“二道贩子”，受到限制。1978年后，日趋活跃。他们的叫卖声，如：“卖一菜一来，谁要黄瓜、葱、韭菜、芹菜、茄子?”(乾县)，“鲜嫩的黄瓜，新鲜的韭菜!”(长安)。

    四、卖药的

    卖药的背着药箱子，手里拿只刺叭，边走边呼唤顾客。在比较繁华的地方，卖外科药的常用表演武术来招徕顾客。当人们围观时，他先说自己带了哪些药，然后讲这些药可以治什么病，引诱人们购买。卖内科药的，则打四叶瓦(一种快板)，说起自编的陕西快书，吹痖自己所带的是灵丹妙药。他们利用人们爱占便宜的心理，说：“买一包送一包”、“买一包送两包”，其实药的价值远在售价之下。他们能言善辩，善于愚弄乡民，经常把假药说成是包治百病的仙丹。例如，乾县卖“红伤药”的，常把风化石(石灰岩的风化物)当作止血的灵药高价卖给别人。

    五、走乡医

    走乡医是一种民间医生。他们手摇串铃，所以古代也叫“铃医”。有的手执望子，上面绘有“河图”，写有“祖传秘方”、“中医世家”之类的文字。他们的单方、验方，大多来自劳动人民的实践经验，具有验、便、廉的特点。不过，走乡医中有真才实学者不多，所以被人们贬称为“野大夫”。

    六、收破烂的

    收破烂的，一般用手摇铃招徕顾客。也有吆喝的，如：“谁一有一要卖的烂铜、烂铁、烂铝呢?”(乾县)，“谁一有一要卖的破纸箱、烂布、空酒瓶呢?”(乾县)，“收一废纸、旧报纸呢!”(铜川)。从前，常见用火柴收购废品者，如今有用廉价的塑料制品换旧衣服者。

    七、小炉匠

    小炉匠是以钉锅、作焊活、修理锁子等为职业的人。由于他们的炉子小，只能做小活，所以常言道：“小炉匠开不了毛铁(生铁块)。”他们有的专门钉锅，有的专做焊活，既钉又焊者少见。因为就
是兼有这两种手艺，也因工具笨重，无法都挑在肩上走街串巷，所以只能从事其中一种。他们的吆喝声是：“钉盆钉锅一”，“焊洋瓷盆子洋瓷缸子一”，“修理锁子配钥匙一”(彬县)。

    八、皮匠

    旧时，皮匠也有走村串乡的。他们将生皮制成熟皮叫作“熟”，把皮革做成绳子称为“合绳”。他们的吆喝声是：“谁一熟皮、合绳呢?”(乾县)。

    九、卖哈哈笑的

    哈哈笑，是一种玻璃玩具，可用口、鼻吹出“叮哨、叮哨”的声音，所以也叫“玻璃叮哨”。也有人称为“玻璃不登” 。 卖哈哈笑的边走边吹，借以引诱儿童购买。有些人见了他们后，揶揄道：“省钱买个哈哈笑，‘叮哨’一吹底子掉。”

    十、骟匠

    骟匠，咸阳地区也叫“劁客”，即阉割家畜的工匠。他们外出时，除携带工具外，还举一根铁丝。铁丝顶端系一些红布绺，作为职业的标志。紫阳县的骟匠出门，带一只10厘米长的号筒，边走边吹。某家需要骟牲畜，听号声即知。骟过猪、羊后，骟匠还要奉赠主人几句吉利的话，如“肯吃肯长三百斤”之类，主人听了很高兴。

    十一、算命先生

    算命先生是一种迷信职业者，其中瞎子较多。旧时人们常说：“瞎子面前三条道：算命、卖唱和讨要。”所以当时算命是瞎子的一种重要职业。他们外出卖卜时，喜穿长衫马褂，有点像教书先生。一手柱着明杖，一手摇串铃。

    十二、其他

    摊贩大半是卖什么吆喝什么，如“打一豆一腐一”(渭南)，“卖一豆腐来，谁一要豆腐呢?”(乾县)，“豆一腐一脑，是热的!”(宝鸡)，“粽子大(念tuǒ)呀，五毛钱一个呀!”(铜川)，等等。近
年来，摊贩的吆喝声花样翻新。有的简直是假话连篇，如：“朝这儿看，朝这儿瞧，我的凉席出口转内销，上过电视登过报。近销东南亚，远销阿尔巴尼亚。只为早回家，所以大减价”(铜川)。