市井交易习俗——湖北省黄梅县的买卖交易风俗

    湖北黄梅县在春秋时代曾是吴、楚交界之处，如今又是鄂、赣、皖三省相邻之地。独特的地理位置，使它产生了许多与众不同的风俗，民间买卖习俗亦不例外。

    人们视房屋为贫穷与富有的主要象征。以“上无片瓦下无寸立”来形容其穷，以“高门大院，高楼大厦”来形容其富。于是，房屋的交易便成了比较大，也比较特别的民间买卖。

    在购买房屋时，买主首先要看货。黄梅人最关心的是房屋所在地的地理位置——是“坐北朝南”，还是“坐西朝东”……邻里关系如何等有关情况。所谓地理位置，即房屋在“风水学”方面的意义。只有在“风水”、邻里关系等方面条件都比较满意之后，才有可能顺利成交。否则要么买主干脆不买，要么则大煞其价。图的是“东南西北方方利，春夏秋冬季季安。”；朝阳晒暖，和气生财。前者讲的是“风水”，后者讲的是邻里关系。所谓“十金买屋，万金买邻”便是此心态的真实写照。若以上两项条件得不到满足，则退而求其次——图他少花几个钱，买几间货真价实的房屋暂住一时再说。

    卖房屋大都是不得已而为之，或因缺钱，或因邻里关系不好。在“我惹不起还躲不起”的思想作用下，卖屋走人。但是还有“卖屋不卖门”和“卖屋要留根”等习俗。在买卖双方讲好了价钱，买主尚未搬入之前，卖方不仅要把前后门下走，还要弄走一根落根于地的木柱子。黄梅百姓认为，门是运气的象征，所谓“运气来了门板也挡不妆。落地的柱子是“根”的象征，如果不拿走一根柱子，就等于在出卖房屋时，连同自己家里的根基也一并卖了。在日时，这一习俗是没有商量余地的，哪怕买主多出几个钱或者多拿几根木料来换也不行。近年来，有些比较开明的卖主同意买主拿木料来换。有些讲究实际的卖主为了与人方便与己方便，亦不反对将门和柱子“另当别论”——另外算钱。这是一种变化，而且是带有某种进步意义的大变化。但万变末离宗——用木料换也好、另当别论也罢，仅仅是“拿走”的方式变了。“卖屋不卖门”、“卖屋要留根”的习俗却没有变，更没有从本质上发生动遥。

    二、田地买卖

    对于农民而言，田地的地位远远超过房屋。许多有志气的农民，往往把能够购买田地，作为自己事业成功的重要标志，甚至是唯一的标志。民间俗谚中的“好儿不种爷娘田，好女不穿嫁妆衣”即因此而发。

    田地的买主往往同房屋的买主一样，在买卖成交之前并不急于侃价，而是首先“明查暗访”一番。他们最关心的是自己意欲购买的田地，究竟是阳光雨露十分充足的肥田沃土，还是背阳多水的“冷浸田”，或是水肥难保、水土流失严重的贫瘠之地。即便对于自己想买的田地非常满意，也不会搞那种一手交钱一手交货的痛快买卖。还必须订一份由买卖双方和中人签名盖章的买卖契约。

    如果说卖方要现钱、不拖不欠等要求并不过分的话，那么另两条俗规则属“额外要求”了：一是卖田卖地不卖青苗；二是卖田卖地不卖坟基。这两条要求，各自都有自己的说法或讲究。“不卖青苗”的苗是指正在田地里生长着的当年苗。当地人认为，禾苗尽管是从田地里长出来的，却与即将出售的田地毫不相干。正如已经收获的粮食并不属于田地，只能属于田地之主的道理一样——由卖主种下的青苗，只能属于卖主，哪怕才种下去、刚刚出土也不例外。在这一看似荒唐的要求背后，其实另有一条很有说服力的理由——“空田不种对不起祖宗”。卖主不可能知道什么时候有人来买自己的田地，如果空在那里，过了季节仍然没人来买，岂不是误了农时。在他们看来普天之下，没有比这个理由更充足的道理了。真要买也行，不过要价自然就高一点。理由是“无钱可买种，有钱难买苗”。这种习俗一直沿用至今——现在搞基建征地时，卖主要求加收青苗费即是此俗的沿习。

    田地买卖中的另外一项习俗是“卖田(地)不卖坟”。因为坟墓系老祖宗们的安息之地，也是已故先祖留下的唯一基业，卖了坟地便是数典忘祖。因此，田地里的已葬坟基不仅不能卖，而且不能扣除其占地面积。

    三、牲畜买卖

    黄梅自古以来就很少有马，也很少有羊。所以本文介绍的仅有猪、牛、猫、狗等四种牲畜。就其重要性而言，应当是牛排在第一位，猪排在第二位，猫狗次之。

    牛是农民的命根子。他们的奋斗目标依次是买田置地、做房子、养牛或买牛。有人为了买田地或买牛、做房屋等三件大事而养猪。也有人为此而卖猪。故有“猪是农民的积钱罐子”和“穷莫丢猪，富莫丢书”之说。

    牛的买卖虽不必像买卖田地、房屋那样签订合同。可是在普通农民的心目中，同样是一件了不起的大事，一头好牛的价格远远超出两间破茅草房之造价。旧时农村，很少看到两家人共买一间房，而几家人共用一头牛的现象却屡见不鲜。如果说牛是以其身价的贵重奠定了它在民间买卖习俗中的地位；那么猪则是以其身价的低贱，而使自己在民间交易习俗中占有重要的一席之地。与牛相比，猪不仅便宜好养，还可以赊欠——欠到肥猪出栏时还钱。于是养猪几乎成了穷人的专利。民间有“猪来穷狗来富”之说，其本义是：穷人养猪才能发家；富人养狗才能守住财富。

    黄梅民间既有一家一户之间的地道的民间交易，又有专门的耕牛、牲猪交易所——俗称牛行、猪行。无论逢集与否，牛行、猪行都是场面最热闹，生意最火爆的地方。除了商店之外，牛行、猪行，也是唯一全天候营业的民间交易市场。

    在农户家买牛、猪，同在牛、猪行里买是有区别的。买主对前者比较放心。因为这种自产自销式的卖主，一般不会使假骗人，即便有假也不要紧—跑得了和尚跑不了庙。可以直接到卖主家里去，找那些“坐商”式的卖主讨回公道。交易所则大不一样。那里的卖主大都是以盈利为目的的，一些猪牛贩子，甚至可以称之为骗术高明的“奸商”。尽管也有少量的自产自销者，却也是些不知其门向东、户向西的“行商走贩”式人物，万一出了点什么差错，同样找不到卖主。因此，大部分买主愿意直接到卖主家里去买猪、牛——只是苦于不知道谁家有谁家没有。

    卖主也希望买主直接上门。除了不费力不误工之外，还可以避免“货到地头止，货到地头死”的担忧。一旦进了交易所，即便碰不到好行情，卖不出好价钱，也会因不愿走回头路而违心地将猪、牛贱卖掉。可惜又苦于找不到买主。那些既令人生厌、又不能没有的猪、牛交易所，以及猪、牛贩子，就是在这种买卖双方左右为难的情形下应运而生的。牛贩子大都是上门贩牛，猪贩子则大都坐在猪行里等猪上门。上门贩牛是因为黄梅县自古至今，都没有以养牛卖牛为生的人。旧时，农民仅在三种情况下卖牛——大牛生了小牛，农民便卖掉小牛或者老牛；天灾人祸；因为牛不对脾气，卖掉再买一头(此外还有因为牛老了、残了、死了卖给屠户者，当属例外)。这三种情况，都处在可卖可不卖，可早卖可迟卖之间，如果不主动上门便很难如愿。加上贩牛的利润很可观，即使花几天时间贩到一头，也有利可图。

    猪则正好相反。自古便有以养母猪卖仔猪为职业，或副业者。仔猪满了月不能不卖，加上仔猪难挑，大猪难赶，一旦送进猪行便很少有人愿意再弄回去。在行内压价要比上门压价容易得多———猪贩子何乐而不为呢?

    猪、牛贩子的共同之处有二。一是都想赚钱，二是都乐于且善于为赚钱而弄虚作假。牛贩子弄虚作假的办法很多，但主要是在牛的年龄上弄虚作假。牛龄大小一般可以从牛角、牛齿、牛蹄、皮毛等四个方面去判断。一但贩子用钢刀把牛角、牛路上的“年轮”刮平，将黄牛的皮毛染黄，水牛的皮毛染黑，就可以卖出嫩牛的价格。也有取掉“龄齿”来以老充嫩的。猪贩子弄虚作假的手法有两种：一是用那些因不会吃食等原因而消瘦的猪去冒充“苦糟猪”。二是用病猪冒充好猪。“苦糟猪”以吃草、粗糠等粗饲料为主，虽然看上去较瘦，毛色也不好看，却因为其很会吃食，一旦改喂精饲料、半精料，便能很快育阳出栏，因而倍受买主青睐。冒充的办法是：弄一些含有草、粗糠的猪粪放在附近，然后再凭借其三寸不烂之舌，将买主侃昏。至于以病充好的办法则更多：在不吃食的猪嘴上抹一点猪食，表示它刚“用餐”不久；在病猪的鼻子上抹一点“万金油”，使其鼻子上出现汗珠，冒充好猪等等。这类猪，大都以低得可怜的价格买来，做完手脚后，再找几个“托儿”用竞相抢购等办法，骗买主上钩。

    行骗是猪贩子们赚钱的有效手段，却并非唯一手段。一般情况下，都是在每天下午，交易所快关门之前用低价收购，这时那些自产自销的卖主，因急于回家而要价较低，再加上猪腹已经排空，尿也屙得差不多了。他们以低价收进，次日喂饱后，再以正常价格卖出，即便不弄虚作假也有利可图。也许是“曾被甜言蜜语哄，至今不信卖糖人”的缘故吧，人们对于贩子总是不放心。

    除了贩子之外，真正的卖主还有一条重要习俗。那就是卖牛、卖猪不卖牵牛牵猪的绳子。如果有人试图将绳子同所购猪、牛一同带走。卖主就会用“常言道：卖屋不卖门，卖牛(猪)不卖绳”的话语来作答。“卖牛(猪)不卖绳”的习俗同“卖屋不卖门”、“卖
编辑:秦人