陕西庙会贸易

庙会，亦称庙市。是一种岁时风俗，是与市场交易、民间信仰、文化娱乐有关的节日活动，一般设在庙内或其附近。从唐代起，它作为我国的集市形式之一，一直延续至今。庙会上，商品的数量、品种都比通常集市多出几倍。有的庙会，一夜之间能召来几十个乡、县甚至几个省、自治区的群众来助兴。
　　
　　一、名称、日期、祭神仪式
　　庙会的名称，一般以庙的名称命名，如城隍庙庙会、关帝庙庙会，等。但是也有例外，如华县高塘镇每年农历十月一日庙会，由于出售的古衣特别多，故名“赛古会”。又如该县城东南福成山，每年二月初八有祭祀少华山山神的庙会。当地农副产品，如耙杖、锨把等均集中在此销售，号曰“杖把会”。
　　庙会的日期，在寺庙节日举行。例如，相传药王孙思邈生于二月初二，耀县药王山便从此日起举行为期10天的庙会。又如相传太上老君生于二月十五日，西岳大帝生于三月十八日、东岳大帝生于三月二十八日，各地的老君庙、西岳庙、东岳庙便分别在这些日子举行庙会。我们的祖先，把这些神佛的“生日”有意安排在农闲时间，或年初，或年终，或春播夏种之间，或秋收冬藏之后，其目的，除了祈祷吉庆之外，就是为了便于开展贸易活动。
　　旧时的庙会，在开展贸易活动之前，要举行祭神仪式。例如，蒲城县永丰镇每年六月初六的后稷庙会，使用的是宫廷仪式，庄严肃穆。会时清晨，从地方官员到有身份的乡绅，都要沐浴更衣，穿戴整齐，进入后稷庙，跪拜农神——后稷的塑像。大家共唱《永丰之章》：“先农播谷，克配彼天。粒我蒸民，于斯万年。农祥神正，协风满坛。日子小子，宜稼于田。”有乐班和歌班配合。
　　祭神仪式之后，贸易活动才能自由展开。
　　
　　二、土产品市场
　　土产品市场，是庙会贸易的主体市场。土产品种类很多：
　　农具。以木制者居多，如犁、耱、木锨、木叉、扁担、架子车、大车及镰刀、锄头、铡刀等。例如，在户县庙会上，人们喜欢购买“西羊村的‘端错错’(指木锨把)、南羊村的‘板板薄，(指锨板子)、东羊村的‘眼眼多’(指竹筛子)。”
　　日用品。如盆、瓮、锅、镦、碗、碟、棒槌等。其中韩城的铁锅、扫帚，白水的菜刀，留坝的手杖，商南的砂锅，南郑的藤椅、棕箱，另外还有许多其它产品，都深受顾客欢迎。
　　家禽家畜。如牛、马、骡、驴、羊、猪、犬、鸡等。有些地方，将庙会称作“骡马大会”。
　　
　　三、饮食市场
　　庙会具有明显的游乐性质，和平时集市相比，饮食市场特别发达。
　　庙会期间，临时建成的饭馆、酒馆、茶馆林立。它们一般在布棚、席棚中营业，也有设在露天的。
　　主要经销大众食品，如浆水面、大刀面、麻什、臊子面、糊辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍、小笼蒸饺，等等。其中最受农民欢迎的，是卖粉汤羊血、红肉煮馍的饭馆。从前，农民赶会时，为了省钱，一般自带干粮。他们进了这种饭馆后，将干粮掰成小块，由对方加工。农民们说，到这种馆馆吃饭，“花钱不多，吃得煎火，”(“煎火”是关中方言，即热火。)卖黄桂柿子饼的，讲究把饼在案板上剁成块，再用镊子揭开其中一块的表皮，让顾客看包的是什么馅(一般是绵白糖、核桃仁、青红丝、黄桂酱、玫瑰酱)，借以招徕顾主。卖油饼的，讲究用绳子将饼串起，让顾客提走。
　　此外，在会上还有许多小贩挑着担子在人群中穿行。哪里有生意，就在哪里营业。此类小贩，常见而有特色的，有以下十多种：
　　卖饸饹的。担子前面挑的是炉子、锅、碗、筷子、调料，后面是压好的饸饹。饸饹盛在长方形木盘中。卖时，顾客可根据自己的所好，要么凉调吃，要么要求加热。每碗约盛饸饹3两5钱。
　　卖凉粉的。遇到顾客时，放下担子。先在凉粉坨上洒上点水，然后用一种有许多只眼的小勺轻轻削出一些细丝。再一抓，盛进碗里，加入酷、盐、芥末糊、蒜汁、油泼辣子等调料。号称“担子(生意)虽小，调料齐全”。顾客以妇女居多。
　　卖面皮的。担儿里挑着面皮、面筋、精盐、醋、辣椒油。每种调料分别盛在一个细瓷小碗里。挑到目的地后，将部分面皮切成条状，面筋切为块形，整整齐齐地堆放在木盘里，再用湿抹布盖住——
　　怕干了。遇到顾客，便揭开抹布，将面皮条、面筋块抓在碗里。每只碗约抓面皮3两，面筋1两。另外再取两三根面皮条，在辣椒油里一蘸，放人碗内，再加盐、醋。由顾客搅拌均匀，即食。
　　卖馄饨的。挑着炉子、面、调料、水、燃料等。卖时，取馄饨皮一摞，逐个包入馅子(约7分重)，裹成馄饨，下进开水锅中(每碗约下12个)。在碗中先舀入鸡汤，加酱油、精盐、味精少许。锅开后，将馄饨捞入碗中，上撒虾皮、紫菜、韭黄节、胡椒粉各少许，淋上芝麻油即成。
　　卖蜂蜜凉棕子的。肩挑一担，随处叫卖。遇有顾客，将棕子剥去包皮，用丝线勒成3分厚的薄片，放在碟内，蘸上蜂蜜与黄桂酱，递给顾客。
　　卖醪糟的。担子上挑有炉子、小风箱、铜瓢和醪糟、水、鸡蛋等。鸡蛋可打为絮状，也可打成荷包型。
　　卖油茶的。将油茶盛在大铜壶(或大铁壶)中，背着走。壶外面有棉布套，用来保温。卖时，把壶放下，将壶身斜着一摇，以便把油茶中的配料如杏仁、花生、芝麻也倒出来。
　　卖豆腐脑的。豆腐脑盛在瓦瓮里。瓮底小，口小腹大，底部套有木架。卖时，用特制的平勺将豆腐脑舀人小黑碗里，加上调料，递给顾客。
　　卖冰糖葫芦的。杠着木柄草靶，冰糖葫芦插在草靶上。木柄一端安有铁尖。遇到合适地点，将草靶竖插在地上，再大声吆喝。
　　卖馓子的。旧时用担挑，今天装在笼里，架在自行车上推着走。馓子酥脆可口，焦黄鲜亮。古代叫“环饼”、“寒具”，多在寒食节时吃。唐朝刘禹锡写过一首《寒具》诗：“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡浓于酒，压遍佳人缠臂金。”如今四季都可见到。
　　吹糖人的。是一种民间艺人。用竹管蘸上糖汁，一边吹，一边捏。其作品有十二生肖、戏剧人物等。有些艺人的作品，形象逼真。上食色后，五彩斑斓，可玩，可吃。
　　
[Page]　　四、玩具市场
　　庙会上的玩具市场最为花哨。在民间儿童玩具摊上，摆满了假面、戏剧木人、小车、刀矛、竹龙、竹哨之类小玩节。岐山县周公庙会期间，还大量销售造型别致的“泥娃娃”、“泥老虎”。这是一项历史悠久的传统习俗，其用途在于：“泥娃娃”供进香求孕的人用，“泥老虎”供赶庙会的群众带回家镇凶安宅。
　　卖玩具的方法有多种，例如：
　　套圈。摊主在地面摆一些玩具，值钱的在远处，价廉的在近处。顾客从摊主手中买下竹套圈，在规定地点把圈掷出，套中何物，何物就归自己。
　　摇彩。置一带指针的木盘，盘内放玩具若干。顾客花点钱，用按扭发动指针。指针停止运行后，指着什么玩具，该玩具就归顾客。据说，摊主在木盘空档处和廉价的玩具下面安装有磁铁，借以吸引指针。
　　打枪。置一立柜，柜上有若干小门，门内分别装有玩具，门口都设有靶。顾客向摊主购买软木子弹，用枪击靶。如击中，小门自动开启，里面的玩具便归顾客。
　　
　　五、民间艺人的表演营生
　　庙会是与文化娱乐有关的节日活动，有各类民间艺人进行表演营生。其中主要有：
　　秦腔戏。我国的寺庙建筑中，多有“戏楼”，也叫“戏台”。戏台前面是广场。这种设施，构成了庙会开展文艺活动的基本条件。庙会期间，由主办单位雇戏班子在此演出表现福、禄、寿、善、喜主题的剧目。非要唱秦腔不可，如果唱京剧群众就会散场。庙会高潮期间，要唱“天明戏”。台上锣鼓咚当，管弦悠扬，高昂激越的秦腔入耳动听。台下戏迷们竟彻夜不眠。
　　拉洋片。又叫“看西洋景”、“西洋镜”。在装有凸透镜的木箱中挂着各种画片。艺人一面拉换画片，一面说唱画片的内容。观众从透镜里可以看到放大的画片。过去交通不发达，老百姓很少外出，有些人就连县城也很少进。农民们通过西洋镜，可以看到上海大世界、苏杭风光、北京故宫和国外名胜，从而开拓了眼界。抗日战争时期，艺人们常用连环画宣传抗日。
　　扁担戏。即木偶戏。艺人们出行时，用扁担挑着全部道具，故名。表演时，艺人把自己围在帐幕里，木偶露出帐幕顶端。表演结束后，艺人走出帐幕，向观众要钱。
　　另外，还有表演武术的，耍杂技的，演马戏的，变魔术的，说书的，等等。有的设有帐幕，艺人在里面表演，观众掏钱入内观看。
　　
　　六、著名庙会
　　陕西省各地庙会很多，仅周至一县就有782个村办过庙会。其中中型古会(历史悠久的庙会也叫“古会”)、庙会有100多个，有万人以上赶会的大型庙会29个。全省著名的庙会，有华阴县“西岳庙会”、临潼县骊山庙会、西安市八仙庵庙会、周至县楼观台庙会、武功县旧城教稼台“河滩会”、白水县仓颉庙庙会、蒲城县尧山庙会、陇县龙门洞庙会、耀县药王山庙会、汉中市天台山庙会、勉县武侯祠庙会、留坝县张良庙庙会等等。
　　白云山庙会。白云山庙，在佳县城南5公里的白云山上，创建于明朝万历四十三年(1605)，是陕北最壮丽的古建筑群。历代每逢农历四月初一至初八日，举行庙会。在此期间，蒙、汉人民来此朝山贸易者络绎不绝，盛极一时。建国后，白云山庙会的规模进一步扩大，每逢会期，来自陕西、山西、内蒙古、宁夏、甘肃的成千上万游客云集于此，一边朝山观景，一边交流物资。1984年，佳县人民政府将古会改为物资交流大会。
　　大坟滩庙会。会址在榆林城东北50公里处的金鸡滩乡大坟滩村。这里无庙，只有一座金刚宝座式砖塔，内葬成吉思汗的后裔小彻辰萨囊台吉。此人是清朝乾隆年问内蒙古鄂尔多斯右翼前旗(今乌审旗)蒙古部落的一个王子。他著的《蒙古源流》一书，有蒙、满、汉三种版本，与《元朝秘史》、《蒙古黄金史》并称为有关蒙古民族的三大历史著作。每年农历五月十三日在此举行庙会。值得注意的是，这个日子与内蒙古自治区伊金霍洛旗成吉思汗陵的庙会日期相同。每年庙会期间，乌审旗的蒙族同胞骑马而来，拜扫墓塔，并举行赛马大会。来自榆林、神木和内蒙古的商贩，纷纷携带各种各样的货物，来此摆摊销售。这一庙会，是蒙、汉两族人民同游同乐的盛会，也是两族之间的物资交流大会。
　　卷阿周公庙庙会。卷阿，在岐山县城北7公里处，庙为纪念西周政治家周公姬旦而建。自北宋以来，每年农历三月十二日至二十二日，西自甘肃，南到四川，东自河南的游客商贾，便如潮水般涌向周公庙。庙内从早到晚鞭炮声不绝，香烟弥漫。他们或进香祈求孕育，或观光游览，或收集古玩，或易物献艺。地方杂货、日用土产品比比皆是，泥玩具随处可见。
　　灵山会。灵山，在风翔县城西。山上的净慧寺卧佛殿，有释迦牟尼佛涅桨像。灵山会相传始于唐代。每年从农历四月初一日起，凤翔、千阳、陇县、兴平、武功的善男信女赴净慧寺拜佛者，数日不散。这五县的商贩输送山货、土产、民问工艺品及农具、日用品参与交易。建国后，灵山会时停时盛。十年内乱中，寺院尽毁。近年来，风翔及千阳、陇县等地乡民又募捐修庙数座，其会又盛，日聚数万人。
　　七、杂记
　　清末，蒲城县文人吴克联，针对庙会贸易中的民俗现象，写过一幅对联：
　　
　　看光景即速到场，为买些东东西西，设立三天大会；
　　这热闹不纯是戏，还借它吹吹打打，惊醒二月闲人。
　　
　　旧时，庙会上聚众赌博的现象极普遍。例如：洛川县石头镇是一个小镇，但在庙会期间，“搭棚设赌，多至四五十场，按资抽头，借作戏资之需，因之破产者有之，自尽者有之”(民国《洛川县志》)。
　　耀县药王山庙会，是该县最大的赌场。民国末年，按日收费，数百名赌徒通宵达旦吆五喝六。建国后，这种丑恶现象绝迹。
　　旧时，庙会期间，常有巫婆、神汉装神弄鬼，妖言惑众，诈骗财物。寺庙里，一些人大搞算命、抽签、求仙方、发圣水等迷信活动，欺骗乡愚。建国后，这些现象一度绝灭，但近年来有死灰复燃之势。
　　
编辑:秦人