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◆诸葛菜
诸葛“卧龙”,受托孤重任,力辅后主,出兵伐魏。蜀中虽号称天府之国,却经不起连年征战;加之蜀军屡出祁山,蜀道艰难,军粮常常供应不上。
为了解决这一难题,诸葛亮想出军中自种芜菁的办法。他根据在隆中务农时的经验,命令兵士每到一地就广种芜菁,以此补充军食。
兵士们依令行事,不久便在行军路途附近大面积种植芜菁,暂缓解了军粮供需的矛盾。蜀军离去后,所种的芜菁并没有浪费,当地人民普遍采食,称之为“诸葛菜”。
◆像生菜
梅尧臣,北宋诗人。梅尧臣深知佳肴常出自烹调高手,故极称赞烹调技术高超者。
一年岁末,梅尧臣因丧妻不久,无心准备年货。其亲家便命家中一女子用酥酪制作了盘“像生菜”送给他,权当“五辛盘”食用。
这盘“像生菜”,花果、禽兽形像栩栩如生,佐以诗文点缀,配搭巧妙,宛如一幅美妙的图画。当他得知出自一位女子之手时,惊叹不已。因丧妻不久而未便食用,转赠他人。但仍为表达对像生菜及其制作者的赞赏,写诗酬谢亲家。
用食物原料加工拼摆出花色图案,制成“像生菜”,在唐宋时期极为流行,并有较高的技术水平。如当时的女尼比丘所制“辋川小样”,孙承佑家所制“骊山小样”,都属上乘之作。