从机场到饭店沿途导游词（2）

　　西安是一个神奇的旅游胜地！历史老人曾镌刻了无数的辉煌。“不到西安，不算真正到中国！”各位朋友，你们现在已经来到一个充满神奇和活力的地方，走进它，你会为历史遗存的完美博大所震撼，又会为现代建设的勃勃生机所感叹！西安，这座美丽而古老的城市，肯定会给各位朋友留下一个最美好的印象，使各位朋友能够充分领略它古老而现代的魅力。

　　有朋友会问你们西安有什么好买的东西？今天我利用车上这段时间，给大家讲讲来西安旅游可以带回去的旅游纪念品，这些纪念品都是非常有纪念意义的，等您回到家乡，看到这些纪念品就能想起西安美好之旅。

　　第一件就是秦兵马俑和铜车马复制品。秦兵马俑威武雄壮的英姿使其有“古典帅哥”美誉，秦兵马俑复制品就是根据这些“古典帅哥”的原形设计出来的。为了方便和满足不同游客的需求，我们西安的专家设计了不同尺寸的秦兵马桶复制品，希望大家能喜欢。与兵马桶一样，堪称青铜之冠的铜车马也有它的复制品。秦铜车马复制品是经过工艺美术家和工程技术人员多年的潜心研究和反复实验仿制成功的。仿制品人、马神态栩栩如生，足可以以假乱真，受到了业内人士及广大中外旅游者的极大赞赏，是我国工艺美术宝库中的珍品。铜车马复制品曾多次被选为国宾礼品赠送给外国政府和元首。大家也可以考虑将它作为您家“元首”的首选礼品。

　　第二件就是唐三彩。唐三彩是我国鼎盛时期唐代最有名的工艺品，因颜色以黄、绿、褐三色为主，故名“唐三彩”。唐三彩最大的特点就是顺其自然。西安是唐三彩的故乡，有极其专业的制作工厂，水平一流。现在，我们西安制作的唐三彩以其独特的风格和艺术魅力，使海内外旅游者视为珍宝而珍藏。

　　第三件则是有“中国四大美玉”之称的蓝田玉。玉自古就备受人们的喜爱。陕西蓝田县是远近闻名的玉器之乡。远在秦汉时期，蓝田玉雕工艺就十分发达。从咸阳出土的“汉白玉马”、渭南发现的“玉牛”，以及西安市何家村出土的“唐镶金玛瑙牛首杯”、“镶金手镯”等都可以看出蓝田玉雕工艺的精湛。现在的蓝田玉雕，更达到了“俏色”的境地，突出了中国玉雕的艺术特色。大家有时间可以好好欣赏一下。古人说“黄金有价，玉无价”。因此，其价格也非常贵，希望大家在选购时注意货比三家，寻求货真价实的玉器，千万不要贪小便宜。我们西安的好东西实在太多，其他著名的工艺品还有碑石拓片、唐代壁画摹本、户县农民画、西安景泰蓝、陕北剪纸、风翔彩绘泥塑、肚兜；等等。
 
    西安的小吃想必大家早有耳闻。利用这段时间我给大家介绍一下西安三大美食：第一个是西安饺子宴，第二个是羊肉泡漠，第三个是仿唐菜。这里我重点介绍一下饺子宴。

　　饺子是我国北方的一种面皮包馅的名食，有着悠久的历史。早在2000多年前的西汉时期，都城长安（今西安）就盛行吃饺子。不过那时俗称角子，南北朝改称“偃月形馄饨”。到了唐代，饺子更为流行，称之为“扁食”。我国考古工作者在新疆吐鲁番的唐代墓葬中，发现了盛在碗里的饺子，和现在的饺子一样。宋代时称“角角”。明刘若愚编的《明官吏·火集》记载过年吃饺子的情况时说，“五更起，饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者卜一岁之吉。”清代的《燕京岁时记》里也有类似记载。到了明、清时代，才改称“饺子”，并一直延续至今。

    西安饺子宴之绝，首先在于用料多样，味型各异，造型美观。馅料既有时令鲜菜和一般鸡、鸭、鱼、肉，还有猴头、海参、鱼翅、发菜等山珍海味。因此有“百饺百味”，茄汁、麻辣、鱼香、五味、鲜咸、糖醋、咖喱、蚝油、椒麻、红油等味型无所不包。其次是烹制技术多样。基本的制法分蒸、炸、煎、煮四种，但由于各种饺子的馅料不同，其制作方法也不尽完全一样，中菜的烹、炒、爆、熘、焖、酿等方法也兼而用之。再次是造型奇妙。既有泡眼朝天、修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形；又有状若杏核、精巧玲拢的珍珠形；还有鸳鸳形、蝴蝶形、元宝形；有的又如燕窝、海螺、花卉，真是千姿百态，巧夺天工。西安饺子宴，分为百花宴、牡丹宴等5个档次。每宴由108种不同馅料、形状和风味的饺子组成。宫廷宴主要是以燕丝、甲鱼等为主料的饺子；八珍宴主要以八珍为主料；龙凤宴和牡丹宴则是以猴头、鱿鱼、海参等为主料；百花宴稍次一等，为普通型，除部分海味外，多数是肉类和素馅。其上桌程序亦颇有讲究。从烹制方法上讲，先上炸、煎类饺子，后上蒸、煮类饺子；从口味上讲，先咸、次甜，后麻、辣。咸味饺子中，先海鲜，次鸡肉，后清素，约十余道饺子以后，上一道“银耳汤”漱口清喉，调节一下口味，再继续上其他饺子，层次分明，使人回味无穷。西安饺子宴的创制和应市，受到中外宾客的热烈赞赏和高度评价。美国前国务卿基辛格吃罢饺子宴，高兴地说：“这顿午餐出奇的好。”国内一位食品专家食后诗兴大发，即席挥毫：“一餐饺子宴，尝尽天下鲜。美味甲寰宇，疑是作神仙。”还有一位美国朋友食后赞誉道：“到中国，不到万里长城，不算真正到过中国；到陕西，不吃饺子馆的风味饺子，不算真正到过西安。”最后，告诉大家吃饺子宴的地方：一个是解放路饺子馆，它是饺子宴的创始地；一个是德发长饺子馆，它位于钟楼附近，食客对它的评价是：“宴文宴友饺子宴，常忆长安德发长。”如果在德发长饺子馆吃饭，饭后还可以在钟楼附近转一转，那可是我们西安最繁华的地方。对了，大家还可以尝尝有名的西安小奶糕。西安小奶糕在1954年就有了，因为都在钟楼附近卖得很火，大家也不分那么清楚，都称为钟楼小奶糕。这种冷饮食品，五毛钱一根，成为所有西安人的宠儿。即使在冬天，街头也有很多人拿着它边走边吃边发抖——因为它好吃。

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编辑:秦人