陕西耀州窑博物馆导游词（3）

　　据《太平寰宇记》记载：“耀州土产有石脂、青石、生华原”，为耀州窑烧瓷提供了得天独厚的条件。中国幅员辽阔，各地对瓷土的叫法都不一致，为了使其统一，国际上将瓷土统称为“高岭土”。此称谓因景德镇附近有一座高岭山盛产瓷土而得名，但又因南北各地的瓷土性能不同，故烧出的风格也就各异。
　　五代是耀州窑陶瓷发展史上的重大转折时期，一改唐代多样化而转向以适合自身发展特点的单色青瓷烧造之路。大家知道，五代只有短暂的53年的历史，朝代频繁的更换和战乱不断的发生，使手工业发展受到严重的影响。但耀州窑在关中的北部未受到大的战乱的殃及，陶瓷业得以继续生产。耀州窑五代遗址填补了中国陶瓷史上北方青瓷的空白，具有重大的历史学术价值。五代在唐代制瓷的基础上，在装烧工艺上进行了重大革新，采用了一器一钵的单件装烧法，大大提高了瓷器的美观程度，使产品无论胎、釉或造型，均属上乘，不仅是北方青瓷的代表，而且被皇家选中。大家现在看到的官“字款青瓷”残片，就是这一历史的真实记录。
　　大家现在看到的茶盏托又称茶盏托子，是承托茶盏以免烫手的用具。它的发明还有一段饶有趣味的故事。据李匡义《资暇集》记载:唐代，有一个叫做崔宁的人，做了成都府尹，生活很讲究。他的女儿喜欢喝茶，因为茶盏注入茶汤后，端时很烫手，觉得很不方便。一天，她灵机一动，把蜡烤软，做成茶盏底大小的蜡环，又拿了一个小碟子，把蜡环放在碟子上，再把茶盏放在蜡环上，这样茶盏既不会倾倒，又不至于烫手。崔宁看了女儿的杰作后，很高兴，就把这种碟子叫做 “托”，此后流传开来。这种一盏一托式的茶盏，不仅在于它的实用性，而且增加了茶盏的装饰性，给人以庄重感。以后为了保持茶的香气和清洁，加碗盖。盖、碗、托三位一体，象征着天、地、人不可分离。饮茶与茶具道出了中国茶文化的品位，把茶文化又上升到一种艺术境界。
　　宋代是耀州窑发展的鼎盛时期，青瓷产量跃居全国诸窑之首，刻、印花装饰在宋瓷中独树一帜，其产品“巧如范金，精比琢玉”，不仅上贡皇室，远销海外，并在国内形成了一个以黄堡耀州窑为代表，影响西抵甘肃，东达河南，南及广东、广西诸多窑口的庞大的青瓷体系----耀州瓷系。
　　宋代耀州瓷造型各样，式样雅朴。釉色以檄揽绿为基本色调，极富变化。器物有日常用器、娱乐的围棋子、化妆的粉盒、玩具的瓷塑、陈设的花瓶、祭祖的香炉等，可谓琳琅满目。耀州瓷的装饰纹样题材广泛，种类繁多，有植物类、动物类、人物类、山石流云坡尖、几何纹类等，内容清秀健美、积极向上，具有浓郁的地城特征和生活气息，反映了宋代窑工对美好生活的追求和向往。宋代耀州窑青瓷的装饰手法也非常丰富，有刻、印、画、剔、塑、堆、贴、楼空等，但最高成就的典范要数刻、印花青瓷了。
　　耀州窑刻花青瓷素有“宋代刻花青瓷之冠”的美誉。其方法是在半干的坯体上，用竹质或铁质刀具刻画出花纹图案，施釉烧成后，通过釉层薄厚形成浓淡色阶，布于同一平面上的花纹显出了不同层次的效果，使密集的装饰构图毫无满塞之感，而更显出丰富充实，形成了耀州窑青瓷装饰艺术的独特风格。
　　现在大家看到的触摸台是博物馆最具创新性的陈列特色。我们打破了中国博物馆界封闭式陈列常规，大家可亲自动手触摸宋代瓷片标本，感受耀州窑刻花青瓷视觉与触觉的差异，在中国的博物馆界为首创。大家现在可以来感受一下。
　　宋代制瓷展室
　　宋代耀州窑所取得的辉煌制瓷成就与其科学、合理、完备的生产工艺是密不可分的，在第三展室大家将了解到宋代制瓷工艺流程。
　　宋代制瓷工艺流程大体可分为以下几个环节:原料开采一原料粉碎一泥料制备一坯品成型一装饰一素烧一施釉一装烧等。宋代工艺流程和千余年后的现代陶瓷的制备流程相比，除了没有使用电动机械之外，制备流程的工艺几乎是相同的。瓷器叉称 “火的艺术”，这说明烧成工艺是关键性的工序。宋代耀州窑不仅改换了燃料，改变了窑内结构，而且在装窑和烧成工艺上也进行了全面改进。此时，所使用的依旧是半倒焰式馒头窑，与唐、五代不同的是，将火膛改为适合烧煤的燃烧室，增设了炉棚和落灰坑，地下通风道进行控制，达到人为掌握窑温、并适时地变换烧成过程中对氧化和还原气氛的控制。这种窑凭借其合理、科学、容量大等优势，被北方话窑广泛推广采用，成为中国北方最典型、最先进的窑炉结构。它不仅对我国陶瓷工艺发展起到了重要作用，而且为世界陶瓷工艺的发展奠定了基础。
　　石碾槽是宋代粉碎原料的工具，现在大家看到的石碾槽目前无论从时间，还是规模都被称为中国之最。宋代瓷业进一步发展，加工原料的工具不再满足于小型的石白石粹，耀州窑偶用了更为先进的粉碎工具----石碾，将物理中的力矩原理巧妙地运用进来。它直径2.7米，由21节弧形条石组砌而成。叫心用铁铆带动碾轮，畜力牵动，降低了窑工的劳动强度，又大提高了原料加工数量。从弧形凹槽那光滑的表面不难想像时它被频繁使用的情景。这类加工工具直到四五百年之后，明代宋应星的《天工开物》中才有正式书面记载。这件实物也称得上是目前国内发现最早、最大的石碾槽了。
　　人们习惯于说 “陶瓷”，其实“陶”和“瓷”是有区别的，它们在原料、烧成温度、吸水率等方面都有区别。现在大家看到的是黑釉，属于瓷器。黑釉瓷是唐代耀州窑烧制的主要品种，且数量最多，釉色凝重漆黑明亮、光可鉴人。唐王朝的自身强大富有，也使唐文化形成典型的表现型文化。今人常言唐代美术“以胖为美”，实际上就是对充满生命力的健康美的崇尚，是唐人醉心于气魄、力量和开张的美，所以唐代瓷器均显现出浑圆饱满、大方典雅的时代风范。此时瓷器己几乎完全取代了漆器、青铜器，成为“天下无贵贱通用之”器皿，新的瓷类器物应时而兴，茶具、餐具、文具、玩具，以及实用的瓶罐和各类陈设器具几乎无所不包，如中国国粹----中医把脉时用的“脉枕”，装食用油的“双耳油瓶”，等等，都能体现出鲁迅先生那句“唐人有大胡之气”的意蕴。黑瓷中的精品就是国宝级文物 “唐代黑釉塔式瓷罐”。

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