宝塔区乡土农耕

    延安市位于陕北黄土高原中部，南部有梢林区，地瘠民贫，沟壑纵横。全市456个自然村中，以沟、梁、峁、坬、台、崖、砭、岔、峪、崂、原、坪、湾、嘴、渠、塔等字命名者居多。
    延安气候干旱，节令迟，温差大，土质松，植被差，水土流失严重，有“三年两头旱”和“早上冻，晌午晒，下午黄风刮得怪”之说。农事粗放，耕不力、田不粪，广种薄收，常忧衣食之艰。中华人民共和国成立后，经过修田打坝、植树造林、推广农业技术，落后状况已有很大改变。
    延安人民具有质朴、淳厚的性格，和乐善好施的优良习俗，显示了中华民族固有的优良品德。《陕西通志》记“延民有四美：一结婚不论财，一交友多重义，一思先时尽哀，一好善勤施舍。”
    延安地处山区，耕田种地不是上山就是爬坡。若说地之垧（3亩为1垧）往往是从这个山峁到那个山梁。干活要起早贪黑，两头不见太阳，确实艰苦。因此，人们习惯称劳动为“受苦”，把庄稼人称作“受苦人”。
    地方虽苦，长期生活在黄土地的人，却有自己的生产与生活方式。人们在梢林地进行放牧和打山；在山梁地种糜谷等耐旱作物。延安土质松，正好开荒轮种，山高地远，送粪难，就把羊圈搬上山，在半山腰或山顶上平山场、打山窖。传统的连枷打场、牛踩场办法现早已被各种农业机具所淘汰，但在个别偏僻山沟仍然有时离不开。
    早年延安农村打场时，还有吃“献场糕”的习俗。在吃“献场糕”前，主人要先在谷堆前插几柱香，烧几张黄表，放炮磕头祭奠五谷神。解放后已不多见。
    延安的梢山里野猪多，相沿有狩猎习惯。
    狩猎在延安叫“打山”，并有许多行话和忌俗。打山队进山要与人合作得先问：“山爷，放单还是双挑？”如果回答说“双挑”便是同意合作。猎队称狗为“皮娃子”，称野猪为“黑头”，猪耳朵为“顺顺”。称猎枪为“捻子”，猎刀为“利子”。因视狗为贵，故只准叫狗名，不能数狗数，不许用脚踢狗。狗若受了伤，主人会伤心掉泪。猎队特别忌说丧气话，比如吃饭吃饱了不能说“不吃了”，而要说“下次再吃”。
    猎人们训练的猎狗很能领会人意。一进猎场，领头的风哨狗就会寻找猎物。一旦发现情况，便回头吼叫，通知主人。届时不用招呼，扯哨狗就会一拥而上，把猎物团团围住。直到一声枪响，野猪倒下，猎狗听见唿哨声，方肯跳出圈子趴在地下，等候主人的论功行赏。按照传统规矩，一般都是“风哨狗”分心脏，“扯哨狗”分肝肺，跟上见习的猎狗分肠、肚。这些训练有素的猎狗很守纪律。

编辑:秦人