清涧煎饼（2）

    看来，这份煎饼情是无论如何都挥之不去了。多少年都过去了，而我们在大冬天里，光着屁股裹着被子围吃煎饼或是蜷缩在热炕头的被窝里期待挑煎饼担子小贩吆喝声起的日子，仿佛就在昨天。相信许多走出清涧的游子也会因这煎饼，对家乡多了一份牵念。
    前些年，丈夫的同学李师傅夫妻双双下岗，面对上有老下有小的困境，他们携手开了一家小煎饼馆，夫妻俩早起晚睡，真诚待客，天道酬勤，他们的生意甚是红火，一年仅调制蘸汁的蕃茄酱就卖掉了好几大瓮。开始是照顾他生意，后来是真觉得他们做得好吃，煎饼大而薄，匀而韧，特别是，我们把他的煎饼带到北京后，引起了不小疑惑。我们原来带去煎饼，因路途遥远，一到北京，就变得又干又脆，失色不少，但李师傅的煎饼带到北京后却丝毫不伤质地，柔韧如新，北京的亲人都赞不绝口。这到底是怎么回事呢，都一样是摊主起早贪黑赶在我们出发前现做出来的呀，忍不住私下问他们原因，李师傅说，凡事只要用心去做，就一定不一样。因有了他的这句话，我便用心去吃，竟然吃出了不一样的滋味。
    清涧的煎饼不仅使许多像李师傅一样的家庭摆脱贫困，勤劳致富，还被为数不少的清涧的人带到了全国各地。我想，他们打出的不仅仅是简简单单“清涧煎饼”的招牌，不经意间，他们也将清涧地域文化的种子播植在了异地他乡。

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编辑:秦人