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金台区饮食习俗
2011-9-27 21:01:20 来源:三秦游综合 点击: 次
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饮食 群众历来以面食为主。干粮主要是蒸馍、锅盔。各式面条最具特色。苞谷面的吃法主要为“搅团”、“漏鱼”、蒸糕。小吃以“面皮”、凉粉、茶酥、豆花、荞面饸铬著称。一日三餐,农村中早称“点”,午称“饭”,晚谓“喝汤”。本籍人味重酸辣,肉喜肥嫩,爱饮烈酒、浓茶。
城市居民中多以原籍饮食习俗为常,受本地饮食习惯影响颇大。
1978年后,无论城乡家庭餐桌日益丰富,粗粮已属罕见。午餐多有炒菜,招待宾客川、粤、沪、鲁、秦,各式菜肴相互配合,五味俱全。餐具亦愈讲究,多细瓷碟盘。部分家庭有成套茶具、酒具、餐具、火锅等。
编辑:秦人
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