三秦游,游三秦,游遍三秦大地从三秦游网开始。 首页 | 意见反馈 | 资源搜索
三秦游
旅游资讯 | 历史文化 | 民间艺术 | 民俗风情 | 三秦影像 | 旅游线路 | 三秦文物 | 旅游视频 | 三秦文化游 | 互动专题
三秦概况 | 景点介绍 | 地方特产 | 三秦美食 | 传说典故 | 餐饮住宿 | 休闲购物 | 交通出行 | 三秦游论坛 | 三秦团购
今天是: 西安 | 宝鸡 | 咸阳 | 铜川 | 渭南 | 延安 | 榆林 | 汉中 | 安康 | 商洛 | 杨凌
您现在的位置:三秦游网>>民俗风情>>正文
户县饮食习俗
2011-9-15 23:10:13  来源:三秦游综合  点击: 次 进入论坛
| 更多


    习惯一日三餐。民国年间,多数人过着食不果腹的日月,跟碌碡(碾场打麦时节)吃几天麦面,其余多以秋杂粮、野菜糊口。建国后,人民生活逐步改善,基本上半年细粮,半年粗粮。平常多用小菜下饭,调味偏于酸辣,副食不甚讲究。三年自然灾害时期,也曾吃过野菜糊糊,糠菜以及油渣、豆饼等。十一届三中全会后,以吃麦面为主,辅以秋杂粮。一般早晚餐为蒸馍、稀饭,中午面食。有时也烙锅盔、炸油饼、蒸面皮、摊煎饼、包饺子作为调剂。来客或过年过节一般炒菜、吃臊子面,也有作席面的。
    喜庆宴席分五盘子、八围一、零上席、十三花等。五盘子也叫一盘端,每次上一个炒菜四个通菜(即大锅菜),也有上六个或八、九个菜的。八围一较五盘子丰盛。以上两种,六十年代后很少用,常见者有零上席,也叫“零端席”、“十全席”,八个喝酒菜,八个正饭菜,碗盘相间,依次零上。一般是三仙头,丸子尾;也有鱼翅头、海参尾的。席间先饮烧酒(白酒)后饮黄酒(米酒)。更讲究先为十三花,席上先摆设四个拼盘,四个水菜碟,四个干果碟,色彩各异,花样齐全,后上菜开席。席面与零上席相同。

编辑:秦人
相关链接
·户县饮食习俗·户县腊八节习俗
·户县重阳节习俗·户县中秋节习俗
·户县端阳节习俗·户县清明节习俗
·户县元霄节习俗·户县春节习俗
·户县基督教概况·户县天主教概况
·户县伊斯兰教概况·户县道教概况
·户县佛教概况·户县书院 学堂
·户县学宫 社学 义学·户县私塾
·户县著名戏曲演员·户县戏曲活动
·户县道情·户县汉调二簧
三秦影像 更多
陕西小吃-泡馍、凉皮、岐山面
陕西小吃-泡馍、凉皮
蔡伦墓
蔡伦墓
长安区陕西泥人
长安区陕西泥人
长安区九龙潭
长安区九龙潭
不同角度的王锁崖
不同角度的王锁崖
秦岭山顶
秦岭山顶
浓雾弥漫种的祥峪
浓雾弥漫种的祥峪
高陵昭慧寺塔
高陵昭慧寺塔
 最新资讯
· 户县饮食习俗
· 户县腊八节习俗
· 户县重阳节习俗
· 户县中秋节习俗
· 户县端阳节习俗
· 户县清明节习俗
· 户县元霄节习俗
· 户县春节习俗
· 户县基督教概况
· 户县天主教概况
· 户县伊斯兰教概况
· 户县道教概况
图片热点
户县西寺沟(西寺峡)
户县西寺沟(西寺峡)
三论宗祖庭户县草堂寺
三论宗祖庭户县草堂寺
户县重阳宫祖庵碑林‎
户县重阳宫祖庵碑林&
户县金龙峡风景区
户县金龙峡风景区
户县活死人墓
户县活死人墓
户县化羊庙
户县化羊庙
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2011 三秦游网陕西文化旅游网WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.
陕西省内网友交流QQ群:
三秦游群①:3532197   三秦游群②:24288209
三秦游群③:81817349  三秦游群④:70760386
陕西省外网友咨询QQ群:
三秦游群⑤:146721821 三秦游群⑥:146721821
三秦游群⑦:146722016 三秦游群⑧:146722047
联系/合作电话:18966730327 陕ICP备07501230号
带宽支持:古城数据中心