老关家甜食店的玫瑰元宵_地方美食_莲湖区文化旅游

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老关家甜食店的玫瑰元宵

2011-8-30 18:20:21 来源：三秦游综合点击：次进入论坛

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元宵是西安人民喜爱食品，经营元宵的店家遍布城乡。经营历史较长，制作讲究的要属老关家。该店开业于1936年，时名“俊发德”，由名师关俊杰、关俊源兄弟俩先后主业。老关家元宵，选料讲究，做工精细，馅心多样，品种齐全。其中玫瑰元宵用湿糯米粉、糖玫瑰、糖桂花、绵白糖、核桃仁、冰糖、蜂蜜、青梅、桔饼、青红丝、芝麻油及面粉调配制成，以个大、皮薄、筋瓤、粘软，入口绵如甘饴，酽甜芳香，后味无穷而著称。

编辑:秦人

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